北京金融街洲际酒店：高贵时尚，交通便利，周边景点众多
北京金融街洲际酒店概况
屡获殊荣的北京金融街洲际酒店以其典雅时尚的风格、宽敞舒适的客房、优越的地理位置、享誉京城的餐厅、优质细致的服务而闻名遐迩，接待过来自世界各地的社会名流和政要，倍受专家的推崇。
酒店位于北京市中心，紧邻西二环，交通便利，周围金融机构、国家政府部门林立，步行几分钟可达连卡佛、金融街四季购物中心，可方便前往颐和园、白塔寺、雍和宫等著名历史文化胜地。
酒店拥有318间客房及套房，全部配备无绳电话及高速无线上网，宽敞的客房面积为42-50平方米，兼具典雅的当代风格与传统的东方特色，时尚舒适，专为商务旅客而设计，让您的居住体验耳目一新。
酒店餐饮环境时尚典雅，为商旅人士及本地消费者带来国际化的用餐体验：“大牛排”餐厅酒吧主打来自澳洲250天谷饲安格斯牛肉；“季风”氛围轻松舒适，情调现代时尚，汇聚国际美食，满足不同需求；周日早午餐享誉京城，各式海鲜、香槟任您畅饮；全新港式粤菜餐厅“彩蝶轩”拥有360度开放式厨房，可现场欣赏厨师精湛的烹饪技艺。
专业的会议服务团队及视听设备保障团队，专为高端会议而设，为您精心打造成功会议及创意宴会。大宴会厅-西安厅（面积384平方米，层高5.7米）可容纳200人宴会、320人酒会，可分隔成两个独立空间，用于举办研讨会等不同形式的会议，是商务会议的理想场所。五间多功能厅均位于酒店五楼，面积从30平方米至84平方米不等，所有会议室均可高速无线上网。酒店六楼露天露台可俯瞰金融街，是举办露天晚宴或酒会的理想场所。
宾客可随时前往24小时健身中心锻炼身体，独特的建筑结构将带给宾客别具一格的舒适感受。健身中心楼顶18层通透空间，为透明中庭，可直接收集自然阳光，犹如在户外呼吸新鲜空气，令您的心情顿时明亮；宾客还可在室内恒温泳池畅游，或躺在泳池边沐浴阳光；还可尝试特色水疗按摩，缓解疲劳，放松神经，尽享I·SPA带给您的神奇感受。
洲际酒店集团有限公司[伦敦证券交易所：IHG，纽约证券交易所：IHG（ADRs）]是全球酒店业规模最大、客房数量最多的全球性酒店集团。洲际酒店集团拥有、管理、租赁或托管超过3900家酒店，在全球100多个国家和地区拥有超过585,000间客房（）。集团拥有众多知名酒店品牌，包括洲际酒店及度假村、皇冠假日酒店及度假村、假日酒店及度假村、智选假日酒店、Staybridge Suites和Candlewood Suites，并拥有全球最大的酒店忠诚度计划——优悦会，目前在全球拥有超过3700万会员。
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季风西餐厅简介：
季风西餐厅提供品种丰富的自助菜肴
季风西餐厅位于金融街洲际酒店5层，氛围轻松舒适，情调现代时尚，汇聚国际美食，满足不同需求；每周日早午餐享誉京城，各类海鲜、香槟满足您的味蕾；
自助餐以海鲜为主，还提供本地、东南亚、欧洲、美洲等美食，定期举办主题美食节，为客人提供多样化的美食体验，已推出新西兰美食节、澳大利亚美食节、阿拉斯加海鲜节等。
Monsoon 的现场烹饪台摆满了丰富的新鲜食材和正宗的国际美食，经验丰富的厨师会现场演示特色菜的制作过程。如果你想和厨师们交流探讨，那也没问题，你可以向厨师询问所有的食材和烹饪过程，厨师们会热情地与你交流，因为这一切都是基于洲际酒店对客人的承诺：让你“融入当地，发现更多”，让客人有更多的体验和感受与亲朋好友分享。
季风西餐厅烧烤提供现场烧烤的牛排、羊排、龙虾、鱼类、贝类等新鲜菜肴。
食物均根据顾客的口味进行烤制和上桌，保证食物的品质，搭配厨师调制的酱料，风味独特。
甜品区所有甜品均采用法国高级总统牌奶油，制作工序严格，不使用色素、添加剂，保证健康美味。经典甜品：芝士蛋糕、巧克力蛋糕等。
餐厅主打周日早午餐，提供南非龙虾、新西兰生蚝、越南虾、各式贝类、法式香煎鹅肝等世界各地美食，周末情调乐队将演奏轻松舞曲，更多惊喜等你来。
每位人民币338.00元+15%，另加人民币120.00元畅饮四大著名品牌香槟（无限量畅饮四大法国顶级香槟：酩悦香槟、凯歌香槟、白雪香槟和玛姆香槟）
周一至周六，自助餐价格：
午餐 298.00 元 + 15%服务费/位
晚餐每位人民币328元+15%服务费
关于自助餐厅菜品的划分：
对菜肴进行分区时需要注意以下几点：
1、不管区域划分如何，卫生、清洁是餐饮服务最重要的。
2、餐具的摆放要合理、有序，方便客人使用。
3、无论采用什么样的隔断创意，都是与客人沟通的一种形式，隔断一定要容易让人理解。
4、除了以上几点以外，餐具的色彩搭配也很有讲究，颜色搭配要舒适、大方。
季风西餐厅的菜品及餐桌布置如下：
季风西餐厅的自助餐菜品分为四大区域：
冷食区：日式寿司柜台、冷沙拉区（包含：肉类沙拉、素食沙拉、家常沙拉等）、海鲜区。
热食区：面条区、热菜、汤、烧烤区、地方特色菜区、烧烤美食区。
主食及面包区：有各种新鲜面包、黄油、奶酪、各种西式泡菜。
甜品区：甜品（以法式、意式、美式甜品为主）、巧克力瀑布、哈根达斯冰淇淋、各种时令水果。
分区制的主要特点是避免自助餐菜品因存放时间过长而产生口味变化，更多地使用现场烹制的菜品。
首先，它确保客人始终能够享用到最美味、最新鲜的菜肴；
二、增加厨师与客人的交流与互动，让就餐过程充满乐趣；
三是提升了厨师的服务意识，改变了厨师是后勤人员的传统观念，让厨师成为服务的主角，让客人感受到更专业、更放心的服务。
主厨个人资料：
王庆松，1972年出生，北京人，毕业于瑞士理诺士酒店管理学院西餐烹饪专业。
曾在美国、新加坡、瑞士、土耳其、香港等地接受培训及进修，拥有16年以上的酒店西餐从业经验，曾任北京港澳中心瑞士酒店西餐主管、经理，南京希尔顿酒店西餐主厨，大连瑞士酒店西餐主厨，北京金融街洲际酒店行政助理、行政总厨。
1991年，王庆松入行之初，就职于当时在北京以西餐厨师队伍专业齐全而闻名的北京港澳中心瑞士酒店。受欧洲厨师艺术家的烹饪理念和专业精神的影响，王庆松将西餐烹饪视为一门艺术。
他认为，自助餐是西餐中非常重要的餐饮形式。由于所有的食物都要陈列在客人面前，自助餐桌及菜品的组合不仅要方便厨师供餐，还要保证菜品的口味和质量，满足客人的各种需求，而且要风格独特，富有美感。随着人们生活水平的提高，讲究健康，注意营养搭配成为人们就餐的基本需要。一个好的厨师不仅要为客人提供美味的菜肴，还要具备营养师的意识和知识，在餐食和菜品搭配时要考虑营养摄入的合理性和互补性。
