这枚古法糕点，一口轻尝，仿若心动，如坠温柔乡
她的童年记忆，藏在江南雾凇的小巷里。
我的奶奶是厨师，她会做各种好吃的糕点，抹茶糕、桂花糕、佛手糕、花生糕、腊梅糕……
将当季的木瓜果实包裹在地里和揉好的米皮里，充满着温和的自然香味。
口味挑剔的后遗症就是永远吃不惯外面来的糕点，就像是陷入爱情深处而无法再动心的感觉。
后来，她偶然遇到了一种古老的糕点，一下子勾起了她的相思之情。
虽然味道和我记忆中的不完全一样，但依然有手工的温馨，有新鲜的味道，有当季花草的原味，还有刚蒸熟的酥脆糯糯的口感。
但恰巧，轻轻一抿，仿佛是慢慢细细地啜饮，仿佛坠入一片柔情之地，几口咽下，世间的疲惫便被治愈了。
她一下子明白了奶奶说的一句话：“浓烈的味道刺激味蕾，柔和的味道留存在心里。”
这种美味爽口、让人一吃就心动不已的味道，来自于我们的老朋友——无锡，近年来食客们熟知的松月月饼、丘山梨酱均出自这里，如今又有这一套宋式点心合集。
感动的是温柔的味道，这些糕点纯手工制作，无添加，纯素无油，经过4年古法追求，7年口味改良，拥有治愈人心的力量。
春的龙井，夏的红茶，秋的桂花，把三季的时光藏在五常米的糯香里，轻轻一口，骨头都软了。
新鲜的米皮酥脆柔软，还没咀嚼，就在舌尖融化，纯粹的米香，瞬间唤醒你的味蕾，唇齿间萦绕着当季花草的柔嫩滋味，让整个冬天都变得生机盎然。
桂花糕
落花香还残留，滋润着我的全身
“它不是种在地上，而是从月球上搬来的。月光下一点香气，整座山都会开出花来。”秋天，桂花的香气飘荡在空气中。桂花的生命周期很短，个头也很小，但有一个好处，就是花谢了香味还在。
中秋时节，将落下的桂花收集起来，阴干，除去杂质，密封保存，其香气不仅会弥漫整个冬天，还会萦绕在舌尖，勾起美食家的食欲。
《本草汇言》记载桂花：“其味辛、甘、苦，性温，无毒。能散寒气，消瘀血，止肠风血泻。”古人认为桂花为诸药之最，冬季食之，可暖胃散寒，滋补身心，所以南方人常用桂花做汤料、糕点等。
桂花以传统方式泡制，让其香气充分发挥出来，然后和豆沙馅混合成为馅料，米皮上也点缀着几朵桂花。
它的香味相当浓郁，还未入口，一股酥脆感便传遍全身，轻轻咬下一口，温热酥脆的米皮进入口中，浓郁的桂香随即在口中蔓延，入胃之后，舌尖还残留着淡淡的清香，让人回味无穷。
此款馅料中的桂花产自“桂花之乡”福建浦城，此地位于闽、浙、赣三省交界处，气候温暖，常年雨量充沛，桂花极其芳香温润，堪称花材中的极品。
配茶饮此饼，将带你进入美食世界，让你的味蕾格外敏感。咬下一口，瞬间陶醉在稻香和桂花的香气中，心旷神怡，在桂花的芬芳中，期待来年。
红茶饼
冬天需要它的滋养和醇厚
冬季适合喝红茶、吃红茶饼。
将雅致的糕饼端到鼻前，就能闻到淡淡的新米香气。先让纯正的米香在口中溶化，再轻轻触碰齿间柔软的馅料，让红茶的清香冲入口鼻。醇厚温润的感觉油然而生，工作和生活的疲惫也随之消散，咽下一口，又会感觉精神饱满。
馅料使用的杞县红茶是“世界三大香型红茶”之一，茶味浓郁醇厚，带有果香、兰花香，特别能满足我们挑剔的中国胃，生热暖腹，增进食欲。
春季采摘，茶芽嫩度恰到好处，夏季经过十几道工序充分发酵，口感趋于醇厚回甘，使用时低温研磨至400目，茶香如兰如蜜，与糯米香交相辉映，余味悠长。
此外，杞县红茶的另一大特点是营养价值高，其铜、钾含量分别是其他红茶的2.6倍、17倍，寒冷的冬季，我们需要这样的糕点来滋养、温暖。
龙井糕
一口清新，一口江南，一口春天
如果你今年春天喝了新鲜的龙井茶，这块饼就为你留住了美丽。如果你还没尝过，不要后悔，因为我们还可以吃龙井！
春风一吹，钱塘江畔盘安顶山上的龙井茶便会萌发嫩芽。当地人有丰富的“待茶”经验，精准赶上每年谷雨前的这个茶季。那时的龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，锁住了春天的清新。
然后由老师傅亲手把嫩芽炒熟，炒到黄中带绿，轻轻一吸，有股豆香味。
然后趁新鲜用石磨磨成400目的细粉，和芸豆泥混合，馅料就做好了。
细腻的米粉裹着龙井茶的清香，不用咀嚼就在舌尖融化，瞬间蔓延，满口留香，仿佛吃了一小块，就吞下了整片山泉。
不管是作为茶点，还是作为小吃，优雅爽口的享受基本都是如此。
糕点中的茶氨酸还能提神醒脑，活跃思维，咬一口就能让人神清气爽，缓解疲劳。用它来招待客人，简直是“春风拂面”，他几秒钟就能明白你的用心。
古法手工制作
4年溯源古法，7年改良口感
我们早已厌倦了西式糕点的苦乐参半，一直在寻找能满足“中国胃”的美食。它不需要张扬热烈，却能将中式美学融入日常生活，也应该承载着中国人对本土食材的初心，然后将这份情怀转化为味蕾的惊喜。
无锡团队通过查阅古书，在宋代《吴氏钟奎录》中找到了这样的方子：“上等白糯米、秆米二十六份，干芡实各一份，人参、白术、茯苓、砂仁各一份，研细，过筛，用白糖开水调匀，蒸熟即成。”
为了更好地还原古早味道，团队不断尝试调整，用了4年时间才做出让老艺人满意的宋式糕点，随后7年时间不断改良优化口感，创新风味，才造就了这款外形精致、口感绝佳的宋式糕点。
如果说馅料里的应季花草是糕饼的灵魂，那么米皮就是它的血肉。
黑龙江五常大米基地会为我们预留一仓库的米粒，连皮储存后磨成粉用来做糕点，口感十足、入口即化、香甜适中，与馅料的风味和甜味完美搭配。
将米粉过筛后，用铜罐压紧，放入蒸锅内蒸熟，煮透后制成皮。
然后再包上用当季花草做成的馅料，如龙井馅、红茶馅、桂花馅……做成各种糕点。
成品饼采用传统方式蒸制，不油腻，更健康，不易上火，每一块都是手工制作，凝聚着团队近十年的经验。
吃起来不会觉得口渴，反而米香与桂圆、茶香融合，清新淡雅，越嚼越能感受到香气、柔和与甘甜，纯植物成分对素食者也非常友好。
如果你吃不惯那些油腻又甜腻的糕点，不妨试试这款用传统方法烹制和蒸制的宋式糕点，也许会为你打开一扇新的大门。
无锡宋式茶点心集合龙井茶饼红茶年糕桂花饼软糯茶饼
￥68
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