咖啡不仅能喝，还能做出美味排骨和蕾丝脆片

咖啡

对于吃货来说，看到咖啡的第一反应是好喝，但在美食家眼中，咖啡不只是可以喝，还可以做出非常美味的食物。

咖啡排骨

配料：排骨、速溶咖啡、橄榄油、黄瓜、姜、生抽、料酒、老抽、醋、糖

实践：

1. 排骨洗净，切小块，用半碗水冲泡咖啡。

2. 在锅里倒入少量橄榄油

3.加入姜片和排骨，炒至微黄色。

4、加入三勺生抽，两勺料酒，一勺老抽，一勺醋，一勺糖，倒入煮好的速溶咖啡。

5. 搅拌均匀，大火煮沸，再用小火煮半小时

6.煮至汤渐渐减少。

7. 黄瓜片装饰

咖啡蕾丝酥

配料：淡奶油、黄油、细砂糖、低筋面粉、香草精、麦芽糖、咖啡液、咖啡粉、杏仁碎

实践：

1. 将淡奶油、黄油和砂糖放入搅拌碗中，用小火煮沸。

2.快速筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀

3. 加入几滴香草精，搅拌均匀。

4.然后加入麦芽糖搅拌均匀

5.加入咖啡液，用手动打蛋器搅拌均匀。加入咖啡粉，搅拌均匀。最后加入杏仁碎果，搅拌均匀。最后搅拌成面糊。

6.用小勺舀约3克面糊放入烤盘。

7. 放入预热180°的烤箱，烤约8分钟，待气泡变小，酥皮颜色呈棕红色，并能闻到明显的香味即可出炉。出炉后趁还没凝固时，可用工具完成弧度即可。

咖啡果冻

配料：咖啡液、明胶、糖、炼乳

实践：

1. 将明胶片浸泡在水中直至变软，然后冲泡咖啡。

2.将吉利丁片取出放入容器中，加入适量糖。

3. 加入煮好的咖啡，搅拌直至明胶溶解。

4.将咖啡液倒入容器中，放入冰箱冷藏三个小时以上。

5. 将炼乳倒入凝固的咖啡果冻上即可食用。

咖啡豆浆

原料：咖啡、大豆

实践：

1.将黄豆洗净，浸泡一夜。

2、将浸泡好的豆子和半杯咖啡豆倒入豆浆机中。

3.打成豆浆，过滤一下，味道很好。

咖啡花生

配料：花生、速溶咖啡

实践：

1.将花生放入微波炉，大火加热6分钟。

2.将花生取出，去掉红色的皮。

3.锅内放入糖，加入冷水。

4. 用小火煮至溶化，加入蜂蜜。煮至浓稠，加入咖啡粉。

5.将咖啡、糖、蜂蜜混合，翻炒均匀。

6. 倒入花生，搅拌均匀；待冷却。

咖啡布丁

配料：蛋黄、黄油、糖、浓缩咖啡、百利甜酒

实践：

1. 将奶油和浓缩咖啡放入锅中，用小火煮沸。

2.将糖加入4个蛋黄中，搅拌均匀。

3. 加入一勺百利甜酒或咖啡利口酒，搅拌均匀。

4. 将煮好的奶油和咖啡静置几分钟冷却，然后加入蛋黄中，一边倒入奶油一边搅拌均匀。 待奶油和蛋黄完全混合后，过滤掉杂质。

5.将蛋液倒入陶瓷碗中。

6、最后在烤盘内倒入开水，将陶瓷杯的一半浸入水中，放入预热160度的烤箱烘烤30分钟，烤好后放入冰箱冷藏至少1小时后即可食用。

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