广州美食大合集：生在苏州，长在杭州，食在广州

有人说

生在苏州，长在杭州，吃在广州！

“粤东的食品和商品不一定全世界都有”

粤菜自古以来就享有盛誉。

今天蒲姐就给大家介绍一下

广州美食集锦

感受一下广州人的美食生活

广东话

广式烧腊

烧腊一般会先用秘制酱料腌制一段时间再入炉烤制，烧鹅、乳猪皮脆肉嫩、肥美可口，还有广东人喜爱的微甜口感，是老广东人记忆深处的一道美食。

推荐店：炳胜味道

地址：天河东路168号石牌酒店1-2楼(近太古汇)

交通指南：地铁3号线石牌站下车向东步行至天河路与天河东路交汇处。

煮虾

“白煮”就是把虾直接放进清水中煮，保留虾的原味，广州人喜欢用焯水的方式来烹制虾，以保持虾的原味，鲜甜柔嫩，非常美味。

推荐餐厅：泮溪酒家

地址：荔湾区龙津西路151号

交通指南：地铁5号线中山八路站

砂锅饭

用瓦片做成的“锅”，火候控制更灵活，煮出来的米饭也更香，齿间余香萦绕，回味无穷。吃瓦锅饭，记得尝尝米饭的焦味，香香脆脆的。怕热的话，倒入汤里泡一会儿再吃，也是美味。

推荐餐厅：万兴煲仔饭、好菜煲仔饭、潮旺酒家

水煮鸡肉

白切鸡是一道色香味俱全的传统特色菜，是粤菜中最常见的鸡肉菜肴，其特点是做法简单，烹制得当，不需添加任何配菜，保持原汁原味。

芋头卤肉

芋头卤肉是广州本地人逢年过节必做的一道菜，制作工序复杂冗长，焯水、煎炒、蒸煮，芋头与五花肉相得益彰，芋头吸收了五花肉的油味和肉味，让五花肉不那么油腻，更加香甜可口。

推荐餐厅：星云楼、圣记海鲜酒家

盐焗鸡

盐焗鸡是广东著名的传统美食，也是广东客家人的招牌菜肴之一，属于粤菜中的客家菜，制法独特，皮脆肉嫩，香味浓郁，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜美，香味诱人。

推荐餐厅：东江盐焗鸡、清平盐焗鸡、九爷鸡

早茶

虾饺

当之无愧的粤式点心之王。有人说，早茶的好坏，主要看虾饺！虾饺皮晶莹剔透，里面的虾仁滑嫩香甜，是每天早茶必点的美味！

推荐餐厅：广州酒家

地址：天河区体育东路112号百富广场4楼

交通指南：地铁1号线体育中心站B出口，百福广场。

蒸排骨

蒸出来的排骨香味十足，搭配芋头，吃到嘴里百吃不厌，脆脆的排骨很有嚼劲，糯糯的芋头吸收汤汁，口感绝佳！

推荐餐厅：陶陶居

地址：广州市天河路228号（正佳广场6楼）

交通指南：地铁1号线体育中心站D2出口

鸡爪

鸡爪经过炖煮之后，连骨头里都充满着浓郁的汤汁，爱吃鸡爪的人，自然享受着咀嚼的快感。

胡萝卜蛋糕

将腌制好的萝卜丝等材料加入米粉糊里，上蒸锅蒸熟，再用XO酱煎一下，外脆内嫩，非常好吃。

推荐餐厅：表哥茶馆、稻香餐厅、陶陶居、点都得餐厅

干蒸

干蒸菜以肥肉块、瘦肉块、鲜虾为主要馅料，调味蒸制，皮薄、肉嫩、小巧玲珑，适合广东人的口味。

推荐餐厅：典都德餐厅

地址：龙津中路587-589号

交通指南：地铁1号线陈家祠站

菠萝酱

菠萝包最好的吃法是将刚出炉的菠萝包夹在冷牛油里，味道鲜美，深受广州人的喜爱。

推荐餐厅：表哥茶餐厅

流沙包

流沙包是广东传统小吃，也是粤式茶楼常见的小吃，其口感松软有嚼劲，麦香浓郁，营养价值很高。

叉烧包

叉烧包是广东具有代表性的传统美食，是广式早茶“四大天王”之一。在广州，叉烧包不仅仅是一种小吃，更是团结、和谐的象征。

小吃

肠粉

主要材料有米浆、猪肉片、牛肉片、鸡蛋、虾、青菜、韭菜等，十分鲜美糯糯，蘸上酱汁味道更佳。

推荐店家：银记肠粉

地址：尚九路79号(近光复路)

交通指南：地铁1号线长寿路站

姜丝猪脚

另一道当地传统名菜姜丝猪脚，是一道独特的女性滋补佳品，具有开胃提神、补血补钙、滋润肌肤、温经补血、预防感冒等功效。

推荐店铺：吉红居小巷档口、中药锅七香

双皮奶

双皮奶是一道粤式甜品，起源于清朝顺德，原料是水牛奶。一碗上好的双皮奶呈糊状，色泽洁白，质地细腻柔滑，口感清甜清淡。