香辣肉酱制作方法，简单易学，口感丰富，让人回味无穷

肉酱是用肉或肉末做成的糊状食物。下面是第一随笔网小编为大家带来的西式肉酱完整做法，希望大家喜欢！

西式肉酱做法1. 香辣肉酱

材料

肉一斤左右，葱友豆瓣酱一包（150克），芝麻少许，姜，葱，料酒，糖少许，花椒30-40粒，干辣椒（根据自己喜欢吃辣的程度）切块

实践

1.将肉切成约5mm*5mm的小块。

2.将芝麻放入锅中，用小火炒熟。

3、锅烧热，放入一大勺油，油热后下入花椒粒，关火，出香味后捞出花椒粒，不要扔掉，先将肥肉丁炒熟，油出后下入瘦肉丁，炒至发白，加入姜末，加少许料酒，收干后即可食用。

4、锅底留少许油，烧热，放入豆瓣酱，小火炒至出红油，加入预先炒好的肉末、芝麻、干辣椒、少许酱油、糖，炒匀，加两小碗水，大火煮开，转中小火，待汤汁浓稠时加入葱花，焖煮片刻，即可食用。

西餐肉酱做法2、秘制辣牛肉酱

材料

配料：牛肉、蘑菇

配料：葱，姜，郫县豆瓣酱，黄豆酱

调料：酱油，料酒，盐，胡椒粉

实践

1.牛肉、香菇剁碎，葱、姜切末。

2.用料酒，酱油和胡椒粉把牛肉块腌制一下。

3、锅中再加入适量油（100ML），烧至五成热时，加入葱姜碎和牛肉末，翻炒至肉末变色。

4.加入蘑菇继续翻炒。

5、加入郫县豆瓣酱（提前切碎）和黄豆酱（二者比例为3：1），小火煮一会儿，至边缘出现气泡，加少许糖调味。

6.完成。

西式肉酱做法3.咖喱肉酱饭

材料

猪肉碎 350g 洋葱 1个 蒜头 2瓣 盐 少许 黑胡椒 少许 [酱汁] 番茄酱 2勺 [酱汁] 酱油 1勺 [酱汁] 咖喱粉 2勺 米饭 1大碗

实践

1将大蒜和洋葱切碎。在锅里加热油，炒大蒜直到发出香味。

2 加入洋葱，以中火炒至稍透明。

3 加入肉末，炒至变色。

4加入盐，胡椒粉等调料炒至汁收干即可。

5. 将米饭盛入碗中，将炒好的咖喱酱抹在米饭上，就完成了！可根据个人喜好撒上香菜或七味粉。

6 待剩余的咖喱酱冷却后，装入密封袋，压平后冷冻。想吃咖喱时，可以放进微波炉解冻，与米饭或面食一起煮。