独立咖啡馆：城市角落的温馨自留地，独特氛围令人一再光临
“相比于千篇一律的连锁咖啡店，独立咖啡店就像是不同性格的朋友，散布在城市的不同角落。”
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“我变得温柔，像一朵穿了裤子的云。”
我曾用阿赫玛托娃的诗句来形容单品咖啡给我的感觉，抿一口刚煮好的咖啡，浓郁的香气在舌尖的缝隙中翻滚，如云朵翻滚蔓延，充满口腔。
这就是我所认为的咖啡的温柔。
咖啡馆一直是我最喜欢的地方。当我下班不想回家时，咖啡馆是一个温暖而私密的地方，让我可以放松、做白日梦，有时还可以逃避现实。
相比那些大型连锁店，我们似乎更喜欢独立的咖啡店。它们往往有独特的氛围、精心的装饰，或者和谐但又不会太亲密的人与人之间的关系。这些都成为我们一再光顾的理由。
由于走动的次数比较多，自然也有一些经常光顾的店，于是就挑选了几家，做了一份不完全的福州咖啡地图给大家。
逛咖啡馆，与其说是为了寻找味蕾的刺激，不如说是为了换个角度去探索这座城市的质感。在探索的过程中，不禁感叹福州有太多好玩的咖啡馆，不可能一期逛完。
研磨咖啡
远离喧嚣的复古欧式咖啡厅
湖东路的街角，开业6年的摩曼咖啡静静地矗立着。每当走进店里，都感觉店外四车道马路的喧嚣被彻底阻挡在门外。
这是一家精致的复古咖啡店，一楼明亮宽敞，可以选择坐在门口的吧台，和店员或者常客聊聊咖啡，听听他们有趣的故事。我更喜欢二楼昏暗的灯光，加上复古的装潢，给人一种私密和安全的感觉。
二楼的沙发很舒服，躺着睡一觉也不成问题，在舒缓的钢琴曲中时间总是过得很快，音量也刚刚好，不会太吵。
上次来的时候，服务员推荐了肯尼亚AA，至今还记得这款豆子焦糖般的甜美，咖啡稍稍冷却后，肯尼亚原有的果酸味才渐渐浮现出来。
店主Momo是一位来自西安的漂亮温柔女孩。除了美味的咖啡，这家店里似乎还蕴藏着女孩们细腻精致的心思。在Moman，体验就如同它的名字一样：用一杯咖啡的时间磨砺无尽的时光。
对于这家店，有时候怕人气不够，有时候又怕人气太旺。
地址：湖东路330号
人均：40-168元
WiFi密码：87654321
咖啡丹
极简主义咖啡店的工业白色和灰色色调
找这家店的时候你可能会迷路，它藏在通湖路的一条巷子里，十八中对面，这是一家工业风的灰白色咖啡店，虽然开业才两年，但人气爆棚，即使是下雨天也不例外。
在成为常客之前，我听过很多关于这里的推荐，老板曾经是咖啡比赛的冠军。我喜欢这里不受打扰的氛围，即使热闹，也不会影响自己的平静。也许是受水泥装饰的影响，所有的情绪都显得克制。
门口放着一个纸箱，店员收养了一只流浪猫，取名“Kitty”。
咖啡师阿海戴着黑框眼镜，一脸严肃。冲泡咖啡前，他总会用温度计测量水温，温度合适才开始加水和蒸汽。
这里的咖啡豆涵盖了从浅烘焙到深烘焙的多种口味，喝完咖啡后，喝一口温水，会觉得水更甜了。
Coffee DAN 的意思是单纯地专注于制作咖啡，能喝上一杯简单又美味的咖啡，就是我心中的小幸福。
地址：潼湖路129号
人均：35-55元
WiFi密码：88888dan
達叔咖啡
福州历史最悠久的精品咖啡店
在福州的咖啡圈，大名路上的达叔咖啡早已家喻户晓，它是福州最老的精品咖啡店，开业已有十二年。
每次开门，耳边总会响起清脆的铃声，这是让我印象最深刻的。
店内装修风格类似美式鸡尾酒吧，暖色灯光让木质的主视觉设计显得更加温馨。吧台对面是他们的荣誉墙，上面挂满了达叔和弟子们赢得的各种比赛证书，现任店长小Q是2015年的咖啡冠军。
有人说，大叔咖啡有足够的耐心，让顾客有完整的咖啡体验。咖啡是一段关系的开始，重复光顾的理由，不仅仅是一杯美味的咖啡。
在不断的交流中，彼此之间建立起一种微妙的联系，看到你进门时那句熟悉的问候或许更让人感动。
小Q是个很可爱的人，他曾跟朋友开玩笑说，因为没穿西装，没做头发，所以没法拍照，拍照的时候，他反复要求我把他的脸拍瘦一点。
在这里，我经常点Muse。不仅因为味道好，还因为价格相对便宜。通常前中段会有旋涡状的香气蔓延至喉咙，有时会释放出薄荷般的清凉，而回甘时则有蜂蜜般的味道。
地址：大名路71号
人均价格：38-118元
WiFi名称：betty
WiFi密码：22709337
生咖啡
安泰河畔的酒吧式咖啡厅
有一天，我闲着没事，连逛了几家咖啡店，到了Green Coffee的时候已经是深夜了，之所以最后选择这里，是因为Green Coffee是我知道的开门最晚的一家店。
那天喝了太多咖啡，感觉有点醉，像是喝醉了一样。或许这种状态更适合一杯深夜绿咖啡。
Green Coffee 位于南后街的尽头，安泰河南岸。这是一间从 2013 年开张至今，已有近 6 年历史的老店。之所以选择这个位置，是因为考察当天，领队 Panda 爱上了阳光透过树叶洒在安泰河上的样子。他曾经是一名理性的 IT 从业者，这是他记忆中为数不多的感性时刻之一。
夜晚，绿咖啡幽暗的环境更像是一间酒吧，三五成群的顾客坐在店里，讲述着属于他们自己的故事。或者你也可以像我一样，坐在安泰河边，喝一杯咖啡，感受风拂过脚踝，感受时间缓慢而惬意地流逝。
这里的咖啡品质不用多说，他们是福州为数不多能供应咖啡豆烘焙的团队，Green Coffee和姐妹店Prussian Blue的咖啡豆在使用前都要经过近一个月的测试，经过烘焙、杯测、咖啡师的调配，才能端上一杯好咖啡。
地址：三坊七巷英芳里6-8号
人均：40-168元
WiFi密码：qing0816
普鲁士蓝
清新明亮的网红咖啡厅
既然说到绿咖啡，就不得不提它的姐妹店普鲁士蓝，位于东百C厅二楼，相比于绿咖啡的厚重阴郁，普鲁士蓝显得更加明亮清澈，品质线以上的咖啡，加上开阔的空间和干净的装修设计，总能让人心情愉悦。
这里的咖啡只有五种，谈不上惊艳，但稳定。相比单纯品尝咖啡，Prussian Blue 可能更适合喝完咖啡再工作。我已经不知道多少次在这里对着电脑工作到店关门了。
从露台上可以看到三房七香的屋檐，这里令人心旷神怡的景色大概也是我一次次来这里的原因之一。
对于初学咖啡的人来说，这或许是个不错的起点。店员通常会向你介绍一些关于咖啡的小知识，并配上设计精美的卡片。
地点：东百大厦C座2层
人均：40-98元
康山巷
在这里你可以领略老仓山的悠闲与从容
康山巷隐藏在堆湖路上，约有9年的历史，它的两个入口被绿植覆盖，透过两扇巨大的窗户，可以轻易看到里面谈笑风生的客人。
无论晴天雨天，这里都是一个悠闲的地方。顾客很多，来来往往，靠窗的桌子有点窄，但很容易就坐满了。
虽然这里的装修比较偏欧美工业风，但却不显得轻浮，用朋友的话来说，感觉就像是老仓山，又不失赶工的感觉。屋子的一角还挂着店员们获得的荣誉证书，小房间的墙上，还可以看到用宝丽来相机拍的合影。
单品咖啡一般是这里的首选，作为咖啡圈口碑不错的店，这里的咖啡品质确实经得起考验，无论是意式咖啡还是单品咖啡，甜品也不错，前几口特别香。
和这里的店员聊天，可以感受到他们性格里的阳光与纯真，当谈话变得热烈时，他们甚至会要求你再尝一两杯其他的咖啡豆。
地址：堆湖路21号
人均：35-60元
WiFi密码：kangshanli01
麒麟书店
名雕咖啡厅，书香伴你行
不知道从什么时候开始，我有了个偏见，觉得书店里的咖啡不可信。但麒麟书店的咖啡是个例外。在其他店里，我会买书免费坐，但在这里，我会买咖啡免费坐。位于三坊七巷大光里的麒麟书店，自去年开业以来，就一直是很多人念念不忘的地方。
青砖白瓦之下是宽敞明亮的庭院，大大的落地窗将阳光引入白色的室内空间，点上一杯咖啡，翻开一本喜欢的书，就这样度过一整个下午或者晚上。
这里的食物和茶水品质都不错，还记得第一次喝espresso是在麒麟书店，一杯下来，短暂而强烈的苦涩过后，只剩下萦绕在喉咙的清香。最近的Geisha豆很抢手，这一批只剩下两公斤了。
地址：大光里11号
人均：25-168元
WiFi密码：qlsj8888
咖啡院
一家感觉像老朋友一样的独立咖啡馆
走到麦园路，在一个大院子停车场的一角，有一家私人咖啡店——咖啡院。院门外绿意盎然，店内干净又热闹。我们一定不会忘记去年清明节前辈们在这里举办的演唱会。
对于一家私人咖啡馆来说，老板娘就是最大最友善的标志。还记得演唱会结束的时候，老板娘小庄还慷慨地送来了免费饮品。
她有着天生的亲和力，喜欢和坐在吧台的每一位客人聊天。她一边泡咖啡，一边讲咖啡知识和选购流程，和我们这些常客分享每天的趣事。在这里待上一会儿，就能放下平时的防备，进入一种非常放松的状态。
咖啡院里随处可见这样一句话：“在这里，咖啡就像生活一样直接。”人与人之间的关系仿佛通过咖啡的传递变得更亲近。当你沉浸其中，我想你也会被这家店的温馨所感动。
地址：麦园路52号
每人：40元
WiFi密码：333666999
后记
奔跑在城市的街道上，我们重整旗鼓，头脑清醒地前行，仿佛我们需要的只是一杯好咖啡。最后，我们一次又一次来到同一家咖啡馆。是咖啡的味道，还是精致的装潢？
相较于千篇一律的连锁咖啡店，独立咖啡店就像性格各异的朋友，散布在城市的不同角落，我们相互吸引，张开淡淡的网络。
人来人往，时间在这些商店里流逝，就像穿着裤子的云一样。
文章评论结束
巫山花开，你的春天却已尽
巫山气候独特，百花盛开。
国光公园：断桥北岸，断桥与公园一隅，尽享片刻享受。
春天里漫步，在宜山感受老福州的繁华与喧闹，最能抚慰人心。
