保苗池条件与消毒：打造清新水质，助力扇贝养殖

育苗池应便于抽水，水质清淡，上游无污染源，交通方便，电力系统齐全。池塘最好呈长方形，或正方形，东西向，底质为沙质，或为淤泥质，面积以10-30亩为宜，池塘水深约1-15米。还应有良好的进排水设施，进排水系统应严格分开。排水口应设在池塘底部，以便每次排干池塘水时，池塘下层的废水可直接排出。进水口应设在池塘的另一端，距池塘底部1米处，以便引入清洁、富氧的海水。[8]

苗田消毒

冬季应将育苗池排干，放在阳光下暴晒，次年春季每亩浇水100目。

扇贝养殖

公斤生石灰用于消毒杀菌。清塘时，先在塘边挖几个小洞，让水流进去，然后把生石灰放进去溶化，不用等冷却，直接洒就可以了。第二天再耙土，和泥土充分混合，效果会更理想。生石灰的药性大概需要7天才会消失，7天后就可以加水加肥了。[8]

生态环境营造

要想成功保苗，必须创造良好的生态环境，才能取得良好的经济效益。具体做法是提前半个月对育苗池进行消毒、加水，池中注满水后开始施肥，每亩喷洒硝酸钠3kg或复合肥2kg，半个月后，育苗池水体透明度达到40cm左右，即可定植。[8]

绳索放置

栽苗前一天，放置耕作绳。具体做法是先在池塘两边打桩，桩间距约5米。再将绳子固定在两边的桩上，每根绳子上绑3-5个浮子。[8]

幼苗移栽

放流扇贝苗的最佳时间是天气好的时候（下午3-5点左右）。扇贝苗运到塘后，工作人员会把扇贝苗移到船上，开始挂苗。苗袋要与耕绳保持一定的距离（约30厘米），绳子之间的距离约80厘米。[8]

日常管理

扇贝苗入池后，应派人看管，发现部分苗有空气浮在水面时，可用细竹签将空气放出。入池十天后，观察扇贝苗长势，如扇贝苗长势快，数量多，应立即更换育苗袋，一般用30目育苗袋，然后等20天左右再换一次育苗袋。入池十天后，开始换水，每天换水量约为总量的四分之一，水色过深，应增加换水量，刮风天不要换水，因为水太浑浊。水色过浅，应及时施肥，施肥原则是少量多次施肥，也可添加光合细菌、EM菌等。[8]

育苗分工

扇贝苗入池30～40天后，当其壳高达2毫米左右时即可测量、分袋。[8]

水产养殖海域选择

海湾扇贝一般采用离岸浮标、延绳筏和网箱养殖。养殖海域一般要求满足以下条件：水深一般要求在8米以上，经验表明，水深在10-15米以上的海域产量较高。网箱养殖需下放到距海面6-7米的深度。水质常年透明度一般在4米以上。但饵料生物即单细胞藻类必须丰富。盐度一般要求在21%以上。底层最好是淤泥或沙泥。风浪较小。无工业污染。生长期温度为20-32度。[8]

养殖筏及其设置

养殖筏的结构采用单筏养殖海湾扇贝，单筏主要由浮筒、桩子、浮子、扇贝笼组成。浮绳通过浮筒的浮力浮在水面上，用来悬挂扇贝笼，浮绳长度约80米，桩子绳的长度根据养殖海域的水深而定，一般为水深的2倍。养殖一亩扇贝一般设置4个筏子，一亩设置400个笼子。在设置养殖筏前，要合理布局养殖海域，筏子设置不要过于集中，要留有足够的通道、间隔距离和筏子之间的距离，保证水流畅通。安装筏子时要注意海域特点，必须把安全放在第一位，管理操作要方便。 筏架应整齐美观，筏间距以8～10米为宜，一般30～40只筏组成一个区域，区域间距离以30～40米为宜。筏架方向应与潮汐或风浪方向成30～45度角，在风浪大的海区，筏架应与风向成一角度，在风浪小的海区，筏架应与潮汐方向成一角度。张紧力应适当，防止拔桩。筏架张紧力应在最高潮位和低潮位时进行调整，调整点位于锚索与主绳连接处。[8]

耕作方法

海湾扇贝的养殖从0.5厘米以上的商品苗开始，到壳高5厘米时即可长成商品扇贝，养殖过程要经过三个阶段：培养基养殖、网养和人工养殖。[8]

中耕栽培

将0.3～0.5cm商品苗培育成1～1.5cm小苗进行中培。

扇贝

首先将购买的商品苗或自养苗吊挂在海域进行临时育苗。用18目临时育苗袋和中型育苗笼，将0.5～1.0厘米商品苗培育至11.5厘米可用于网养的苗，这个过程叫中间培育(简称中养)。待海域稳定3～5天，然后将苗分入18目聚乙烯临时育苗袋中，临时育苗袋大小一般为30cmX60cm，每袋放300～400尾苗为宜，每隔5天观察一次，约30天后，当扇贝苗长至0.8～1厘米左右时，再分入临时育苗笼中继续临时培育。多数临时育苗笼有十层，每层应放150尾扇贝。 分苗应在上午进行，应在上午9点前完成。临时网箱中的幼苗倒出后，及时放入临时网箱，然后放入水中。分苗前应将临时网箱浸泡在海水中约半小时，检查扇贝幼苗的生长情况。正常情况下，扇贝幼苗1个月可长1厘米，即每3天长1毫米。如果达不到这个标准，应检查海水环境是否正常。[8]

网络文化时期

用网箱把1.5厘米的鱼苗养到3.0厘米的过程叫网箱养殖，约需1.5个月。网箱由2.5厘米网眼的网箱和1.0米网眼的挤压式网筒组成。网箱养殖的方法是每层将60尾1.5厘米的鱼苗放入2.5厘米网眼的网箱中，然后将网箱垂直放入桶内，套上网后挂在筏子上即可，每个筏子可挂100尾网箱。网箱养殖的管理比较简单，需要注意的是壳体面积变大，网眼变大，水流流畅，壳体清洁，容易吸引藤壶。应及时添加浮子，防止临时网箱掉落。[8]

栽培与收获

将海湾扇贝从 3 厘米的幼苗培育成 6-7 厘米的商品扇贝的过程称为培育。培育过程大约需要

3.5个月 网箱与养殖密度 网箱为10层圆柱形网箱 网孔大小2.5厘米 塑料盘直径30厘米或35厘米 小孔直径1.0厘米 层距13厘米 绳长1-5米 养殖密度25-30粒/层 太密 生长缓慢 太稀会浪费设备 每亩最佳育苗量在20万粒左右 养殖管理 水层调整 适用于最大水深12米以上的海域 春夏季养殖水层设置在4-7米效果最好，水层水温稳定，对扇贝的生长成活十分有利。 另外，在汛期，扇贝应悬浮在比重大于1.014的安全水层中。病虫害防治：海湾扇贝养殖的害虫有附着性和肉食性两大类，附着生物有插藻、苔藓虫、海绵、牡蛎、藤壶、石灰虫等，对于这些附着生物，一般采取的防治方法，就是在附着季节尽量采用深吊或者及时翻笼，如果贝壳上牡蛎过多，应在翻笼时及时清除。抵御台风，浮式延绳筏可采用以下三种方式抗击风浪：浮式防风：将浮球绳的一半伸长至3-5米，使其仍浮在海面，另一半随筏下沉到一定深度或退潮后网箱不触底的程度； 减浮防风：减去部分浮球，使筏下沉到一定深度，避免水面风浪的冲击，这样筏子就可以得到保护：这种做法叫“减浮防风”。用一定数量的石块，使筏子下沉到预定的深度，石块触底，养殖网箱不触底，这样就避免了水面风浪，保护了筏架。适时采收：海湾扇贝经过3-4个月的养殖期，长到5-6厘米时即可采收上市。采收时间一般在11月中旬开始，宜先采收优良品。每筏上的扇贝采收完毕后，应及时回收浮球和绳索。[8]

扇贝筛选机的特点有哪些？

扇贝筛选机的研制旨在解决扇贝养殖中存在的发芽效率低、大小不均；笼养时间长影响生长；大规模采收时不能及时分离并放回笼养，导致产品质量下降等技术难题。它主要利用振动筛选的原理，根据需要配备不同规格的筛网，使扇贝在振动过程中来回运动，反复筛选，有效... 阅读更多>>

扇贝筛选机的工作原理是怎样的？

该机是由两台独立的单机连接在一起组成，主要有机架、一级筛网组件、二级筛网组件、偏心轮连杆机构、变速轮组件、电动机等装置。采用750瓦电动机为动力，通过变速机构带动连杆机构，使两台筛网同时做相反方向的往复运动。这样，两台单机产生的左、右力可以相互抵消，从而保证了整个筛分机的稳定性。该机能... 阅读更多>>

扇贝筛选机有什么用处？

扇贝筛选机的用途：用于扇贝苗：根据用户要求，更换合适规格的筛网。在振动过程中，小规格的扇贝苗从筛网中落下，经第一个出料口排出。筛选后的较大规格的扇贝通过筛网从第二个进料口进入第二台单机完成下一轮筛选，分别从第二、第三个出料口排出。用于出售成熟扇贝时的筛选：出售成熟扇贝时，使用笼选机可以......阅读更多>>

扇贝的主要种类

扇贝种类繁多，我国沿海分布扇贝约45种，其中2015年我国各大省海水养殖产量最多的扇贝有栉孔扇贝、海湾扇贝、虾夷扇贝、法氏栉孔扇贝等。阅读更多>>

扇贝的营养信息

扇贝蛋白质含量较高，干贝中可达55.6%。研究表明，贝类人体必需氨基酸含量丰富且均衡，含有丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸等人体不能合成的氨基酸，与陆生植物必需氨基酸互补。鲜味谷氨酸含量占7.15%，为水产品中含量最高。扇贝含有脂肪和碳水化合物... 阅读更多>>

扇贝的主要价值

食用价值 扇贝的主要食用部分是闭壳贝，肉质细嫩，味道鲜美，是营养价值极高的保健食品。干制的扇贝闭壳贝俗称干贝，是我国传统的“海八珍”之一，深受消费者的喜爱。[2] 购买指南 购买活体扇贝。首先要选择壳色比较均匀有光泽，扇贝个头大而小，不宜过小的扇贝，否则... 阅读更多>>

牡蛎和扇贝有什么区别？

牡蛎和扇贝乍一看可能很像，但仔细观察就会发现，它们其实在外观上是有区别的。另外，牡蛎和扇贝的生活环境和营养价值也有所不同。牡蛎和扇贝的区别 1.外观 牡蛎有两层壳，但它的两层壳与扇贝的两层壳有很大的不同。扇贝的两层壳是对称的，而牡蛎则用左壳附着在岩石或其他物体上…… 阅读更多>>

扇贝该如何清洗？

1、首先我们要买扇贝，挑选很简单，就跟挑选其他贝类一样，贝壳紧闭的一般都是活的，用手一碰就张开、立刻紧闭的贝壳就更不用说了，反之，那些张开很大、用手碰都没反应的贝壳自然就是死的了。 2、买回新鲜的扇贝后，要用清水冲洗掉贝壳上的泥土和沙子。 3、用小刀，我推荐用西餐刀，把刀插进贝壳里，... 阅读更多>>

扇贝该如何烹制？

主料：干贝、粉丝、蒜籽。辅料：油、盐、白酒、酱油、葱、剁辣椒、水。做法：1.用牙刷把干贝的壳刷干净。2.用刀把干贝撬开，留肉质的一半，用刀顺着壳壁把壳肉剔掉。3.去掉壳肉背面的黑色部分，就是内脏。4.去掉裙边下面睫毛状的黄色部分，就是鳃。5.只留中间圆圆的肉和月牙状的黄色6.... 阅读更多>>

哪些人适合吃扇贝？

通常只用扇贝内部的肌肉作为食材，精心挑选的扇贝不仅热量低，而且营养丰富。蒜蓉扇贝一般人群均可食用，适合高胆固醇、高血脂人群，以及患有甲状腺肿、支气管炎、胃病等疾病者食用；贝类软体动物中含有达尔塔7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，有降低血清胆固醇的功效，同时还具有抑制胆固醇的作用... 阅读更多>>