三门特色美食：青蟹与跳跳鱼，鲜美的海洋馈赠

2、三门跳鱼，学名弹涂鱼，俗称跳鱼，产于浙江中部沿海的三门湾。跳鱼味道鲜美，肉质细嫩，滑润可口，富含蛋白质和脂肪，所以日本人称它为“海上人参”，尤其是冬季，弹涂鱼肉质肥美，清淡，所以有“冬吃跳鱼胜过河鳗”的说法。如果去三门，可以尝尝这里的特色菜——豆面炒跳鱼，也可以尝尝清炒跳鱼，也是别具一格。

潮滩跳鱼

红烧跳鱼

3、三面面团：把面粉揉成球状，擀成薄片，用刀切成拇指宽的长条，一个个拉进锅里，口感软糯，吃起来非常爽口，不仅口感和拉面一样爽滑，而且营养丰富，味道比拉面还要好。

三门县面条

4、麦角：麦角是三门传统小吃之一，三门人逢年过节都吃麦角，春节、元宵、清明、端午、中秋、冬至等节庆都少不了麦角，是一道色香味俱全的美味佳肴，蕴含着历史底蕴。

麦角

麦角

5、三门枣梗：指咸枣梗，主要有猪肉、青菜、豆腐干、冬笋、蚕豆、香菇、芋头、油泡等配料。住在海边的人喜欢吃海鲜，还可以加入蚝肉、虾米、墨鱼干等。这些配料要切成丁，尤其是青菜，要切得很细，费时费力。三门人老少皆爱吃枣梗。

汤

6、三门王潮：是浙江台州三门的特产。王潮最美味的吃法是用简单的烹饪方法，蒸或煮都可以。将王潮放入沸水中煮几下，即可取出蘸酱油、醋食用。味道非常鲜美，酥脆可口。

三门王朝