隔壁老王教你制作四款秋日暖心特调热咖啡，有手就能做

大家好，我是隔壁的老王。

一、前言

天气凉爽，真是个好秋天。雨季还没过，秋天就来了。刚喝完秋天第一杯奶茶，怎么能少了秋天暖心暖胃的咖啡呢？今天老王就教大家泡四款比较适合秋天喝的特色热咖啡，每一款都能让你爱上这个秋天，爱上咖啡的味道。

2. 四款可以亲手制作的秋季咖啡：一、热橙子拿铁

作为秋季专属的咖啡饮品，Orange Hot Latte 有着连接夏秋的神奇功效，用夏日的水果，做出如秋日阳光般温暖的咖啡，无论是外形还是温暖程度，都足以打动所有咖啡爱好者。

材料准备：

咖啡、牛奶和时令橙子。

制作步骤：

首先把橙子切片，剥去橙皮，把白色的果肉剁碎备用。如果你有干橙片，也可以用。

要萃取浓缩咖啡，当然可以使用成品浓缩咖啡液或者冻干粉，在热水中溶化，但是新鲜萃取的浓缩咖啡味道更佳。

将切碎的橙皮加入牛奶中，用咖啡机的蒸汽棒搅拌。留下一点橙皮作为装饰。

然后将浓缩液倒入杯中，加入加了橙皮的热牛奶直至盛满杯子，最后加入切好的橙子，撒上剩下的橙皮，一杯颜值高又清爽的橙子热拿铁就做好了。

第二杯黑糖拿铁

秋天怎能少了红糖焦糖来暖胃呢？一杯浓郁的红糖拿铁，一定能唤醒你秋天的食欲。甜美又暖心。在家为亲人做一杯，一定是最甜蜜的秋天时光。

材料准备：

咖啡，牛奶，红糖浆，白糖。

制作步骤：

首先需要调好红糖糖浆，当然也可以买现成的，我自己调的，做法很简单。把红糖切成块，放入锅中，水为2:1。锅烧开后，加入1/10的红糖和冰糖或者黄糖（比如100g红糖，50g水，10g冰糖）一起煮开。小火不停搅拌，直到红糖糖浆出现密集的小气泡，差不多就可以出锅冷却了。

然后在空杯中加入适量红糖浆（200ml杯子约需20g红糖浆），旋转杯子进行装饰。

加入搅打好的牛奶，然后加入适量的浓缩咖啡以覆盖整个杯子。

在奶泡上面撒点糖，用喷枪烤成焦糖色，一口下去满满的都是甜蜜和幸福感，特别适合秋天的女生。

第三满杯栗子拿铁

栗子作为秋天最具代表性的食材，也是很不错的咖啡食材，秋天的午后来一杯温热的栗子拿铁，可以缓解一天的疲劳和饥饿感，在我看来，这应该是最好喝的下午茶咖啡之一了。

材料准备：

咖啡、牛奶、煮熟的栗子和切碎的坚果（如果您喜欢更甜，可以添加坚果糖浆）。

制作步骤：

首先，在煮好的栗子中加入少量牛奶，用搅拌机搅拌成栗子糊。

然后在杯底抹上栗子糊，如果喜欢栗子的话，可以抹厚一点。

准备一杯浓缩咖啡，打出一份牛奶泡沫，倒入杯中。如果您想添加坚果糖浆，现在就将其加入杯中。

最后放上两颗栗子仁做装饰，满满一杯的栗子拿铁就做好了，喝之前搅拌均匀，这样每一口都能喝到栗子果肉，真是爽口极了。

南瓜丝绒拿铁

南瓜代表着丰收，金黄的色泽特别适合这个多雨的秋天。加入牛奶和咖啡，就能做出一杯温暖的秋日咖啡，非常漂亮，值得在家尝试一下。

材料准备：

咖啡、牛奶、南瓜。

制作步骤：

取出南瓜瓤，蒸至熟透。

蒸熟的南瓜去皮，放入搅拌机，加少许牛奶，打成南瓜泥。

接下来用咖啡机的蒸汽棒打发牛奶，尽量打出更多的奶泡，这样口感会更甜美。然后用咖啡机萃取浓缩咖啡。将南瓜泥倒入杯中，加入打发好的牛奶，最后加入浓缩咖啡，南瓜丝绒拿铁就呈现在我们眼前了。

南瓜丝绒拿铁口感非常细腻，浓郁的南瓜香气、牛奶的香甜、咖啡的微苦，整体口感如丝般顺滑，一口喝下去就有秋天的感觉。

老王用EDC-KF2小型半自动咖啡机制作了上述的各款特色咖啡，使用的意式咖啡豆是菲舍尔的埃塞俄比亚日晒耶加雪菲SOE，有兴趣的朋友可以关注一下。

小贴士：如果你家里没有咖啡研磨机，你也可以选择在购买咖啡时让商家帮你研磨咖啡。

3. 家用入门咖啡机推荐

这次做秋季特别咖啡，我没有使用比较复杂的咖啡机，而是用了一台售价不到千元的入门级咖啡机——EDC-KF2。因为小巧的机身和入门级的价格，特别适合咖啡新手入门，用最低的成本在家享受高品质的咖啡。现在我们就来了解一下，为什么这款入门级半自动咖啡机更适合新手入门。

一般我们选择半自动咖啡机，重点是看咖啡萃取的稳定性和品质。浓缩咖啡的萃取需要稳定在9-10bar的萃取区间，才能萃取出油脂丰富、风味均衡的咖啡。EDC-KF2虽然体型小巧，但其最大萃取压力达到15bar，可以做出非常棒的咖啡。在实际萃取中，可以直观的看到萃取压力稳定在黄金萃取压力区间，萃取出来的浓缩咖啡油脂相当丰富，呈现出琥珀黄色的浓稠质感。

可视机械压力表也能帮助新手更好的了解萃取的状态。萃取时绿色的中间区域是比较好的萃取压力范围，说明你使用的咖啡粉量和研磨度是刚刚好的。如果压力表进入红色区域，很有可能是咖啡粉磨的太细或者压粉太紧，导致水难以穿过粉层。我们需要再次调整研磨度或者咖啡量或者压粉力度。当然如果咖啡粉太粗或者粉量不够的话，你的压力表可能偏左太多了，你会明显发现咖啡液流出来太快，而且颜色很淡接近乳白色，这时候就要进行一定的调整了。所以说，带可视压力表的咖啡机确实能给咖啡新手很大的萃取参考，这款咖啡机必须点赞。

另外，对于新手来说，最担心的大概就是打奶泡了，其实这个价位的半自动咖啡机很难配备多孔蒸汽奶枪，所以新手操作起来确实有些困难。不过EDC-KF2在这一点上又增加了一些巧思，虽然是单孔蒸汽棒，但是在外圈增加了镂空金属管，可以让蒸汽更加均匀，以更大的面积接触奶缸中的牛奶，让蒸汽、空气和牛奶混合得更加均匀。即使是新手，在尝试两次之后，也能找到打奶泡的感觉，打出的奶泡更加细腻，大大增加了牛奶的甜度，为咖啡的融合铺平了良好的基础。

当然，为了让咖啡新手在家制作咖啡更快更稳定，这款咖啡机采用了瞬间加热模块，开机25秒内就能萃取出浓郁的咖啡，让你转眼间就能享受在家制作咖啡的乐趣。还采用了专业咖啡机才有的低压预泡功能，每次萃取咖啡前都会用水浸泡粉层，避免咖啡在粉碗中产生通道效应。这点也是很贴心的，让咖啡制作更加专业和稳定。

温控系统也是这款咖啡​​机能冲煮出稳定好咖啡的关键点之一，采用NTC灵敏温度探头，实时掌握水温，再配合智能PID精准温控，能将萃取温度精准调节至92摄氏度的黄金萃取温度，整个咖啡浓缩液的萃取流量稳定、萃取充分，保证每一杯咖啡都有近乎完美的风味。

有了以上设计与专业考量，让这款售价不到千元的入门级半自动咖啡机变得简单易用、专业稳定，即便是咖啡新手也能轻松冲泡出一杯品质卓越的咖啡。

4.EDC-KF2简单开箱

让我们来看看这款出色的入门级咖啡机的整体外观。

紧凑的设计、米白色的外观和金属色的点缀，依然给我们带来赏心悦目的使用体验，不仅居家百搭，而且轻巧易携，节省空间，无论是在厨房使用，还是摆放在特意准备的吧台上，都不会占用过多的空间。

1L水箱可以轻松拆卸，不仅能更方便地加水，而且对于后续的清洁也非常实用。

操作按键和旋钮也非常好用，机器正面的压力表上方是电源键、萃取键和蒸汽/热水键，按压触感很好很灵敏，基本不会出现误触操作。右侧的蒸汽/开水二合一旋钮，可以根据我们的习惯调节蒸汽量，无论你习惯快速打奶泡还是慢速打奶泡，都可以轻松搞定。也可以直接调节到开水模式，日常不泡咖啡的时候，也可以当做即热式热水器使用。

水盘也是可拆卸的，减少了后期清洁的负担。

冲煮头与手柄粉篮直径均为51mm，粉篮设计容量为14g咖啡，一次可以萃取两份意式浓缩咖啡液，家庭使用完全足够。

手柄的设计还是第一次见，除了双粉碗过滤之外，手柄底部还增加了一个更细的滤网，用于二次过滤，这点考虑还是挺周到的，相比同价位的其他产品确实独一无二。

咖啡机顶部的暖杯区设计也很不错，可以放置两杯拿铁咖啡，或者一杯拿铁咖啡加两杯意式浓缩咖啡，可以提前预热杯子，在倒咖啡时保持咖啡温热，随时都能喝到热气腾腾、暖心暖心的咖啡。

最后我们来看看它附带的配件，一个萃取手柄和一个14g的粉碗，一个330ml的不锈钢拿铁壶，以及一个带粉勺的简易压粉器。这些配件对于新手来说已经足够入门了。如果你喜欢用粗一点的压粉器，可以搜索“51mm压粉器”购买。

5. 最后的想法

其实在家做咖啡并没有我们想象的那么复杂，我和老王分享的这四款暖心特调只要按照步骤来做，都很容易上手。不用担心需要高端专业咖啡机才能复制，几百元的简易家用半自动咖啡机就可以轻松搞定。这款EDC-KF2入门级咖啡机不仅外形美观小巧，制作出来的咖啡也丝毫不逊色于专业设备，是人人都能买得起、玩得起的入门级意式半自动咖啡机的首选。如果你也想随时随地在家制作一杯美味的咖啡，那么选择它绝对不会是一个糟糕的选择。

如果喜欢我的推荐，一定要点三连，我是老王，为你搬运生活用品，下次见。