2018 年国内咖啡市场：洋货热度高，本土品牌仍在追赶
消费者更青睐外国品牌，而本土品牌仍在追赶
据欧睿国际统计，2018年我国咖啡市场CR5达74.9%，前三均为外资品牌，本土品牌连咖啡、瑞幸咖啡分列第四、第五位。星巴克、Costa等海外品牌由于进入中国市场较早，品牌影响力强，仍主导我国现磨咖啡市场。整体来看，在我国咖啡消费市场中，消费者更青睐外资品牌，本土品牌尚处于追赶期。
咖啡消费场景不断拓展，咖啡消费愈发普及
回顾我国咖啡市场的消费模式，长期以来，我国咖啡馆以星巴克等海外连锁品牌或小众独立咖啡店两种模式为主。消费者追求品牌多于口味，在乎环境多于价格，更接近体验经济。2010年以后，得益于我国互联网行业的快速发展，国内开始出现线上咖啡品牌。2014年以后出现的连咖啡、瑞幸咖啡等互联网咖啡品牌，通过“中档品质+低端价格”的产品、适应生活节奏的外卖配送方式、互联网营销模式，将咖啡从尚未普及的文化符号重新打造成大众消费的优质饮品。
新零售点燃咖啡市场，咖啡饮用场景迅速丰富
咖啡新零售的出现，不仅让咖啡文化普及，也丰富了咖啡消费场景。目前在现磨咖啡领域，除了传统连锁咖啡店（以星巴克、Costa等为代表），不少快餐连锁店也将咖啡加入到饮品单中，如麦当劳McCafé、肯德基咖啡等。此外，消费者熟知的饮品连锁店（如COCO、一点一点等奶茶连锁店）也纷纷推出咖啡系列，不少连锁便利店也纷纷购置咖啡机，希望在日益增长的咖啡市场中分一杯羹。
线下精品咖啡进军外卖咖啡市场，带动手煮咖啡增长
根据饿了么发布的排行榜显示，2018年，我国外卖咖啡丰富了线下精品手冲咖啡的消费场景，线上精品手冲咖啡订单量增长153%。外卖精品咖啡的出现，让这些传统线下咖啡店无法覆盖的场景成为线下精品手冲咖啡新的增长点；手冲咖啡既能满足消费者对精品咖啡品质的追求，又能满足方便快捷的消费节奏；尤其是酸度适中、果香浓郁的小众咖啡豆消费需求明显增加。
与咖啡发达国家相比，中国消费者咖啡消费频率有待提高
咖啡本身具有成瘾性，这一特性决定了它具有高频消费的特点。参照其他咖啡成熟国家的消费频率，德国相对较高（2018年人均咖啡消费量达到867.4杯），其次是美国（年消费量388.3杯）、香港（年消费量249.5杯）、台湾（年消费量209.4杯）。目前，中国大陆人均年消费量仅为6.2杯，而说到现磨咖啡，人均年消费量仅为1.6杯，与咖啡文化和奶茶文化相对成熟的香港、台湾相比，差距明显，隐藏着巨大的提升潜力。
更多数据来源请参考前瞻产业研究院发布的《中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》。
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