西餐餐具使用礼仪：刀叉摆放与取用顺序全解析

消费西餐已经成为一种很普遍的事情

面对餐桌上一堆刀叉勺

很多人不知道具体要怎样操作？

下面就让我们一起来学习吧！

小编给大家整理了一份使用西餐餐具的礼仪清单，掌握了以后去西餐厅用餐的时候会派上用场的哦！

1.餐具的摆放

在正式的西餐宴会上，西餐餐具通常如上图所示排列，通常每道菜使用一副新的刀叉，刀叉数量与菜品数量相等，不能整顿用餐都使用同一副刀叉。

吃西式餐时，摆放的刀叉主要有：黄油刀、沙拉叉、甜品刀叉、鱼刀叉（鱼刀在刀的右侧，鱼叉在叉的左侧）和肉刀叉。

有时盘子两边摆放的刀叉多达三副，为了避免拿错，切记使用两边的刀叉时要从外向内，也就是进餐的顺序为开胃菜→鱼类→肉类。

2. 如何使用刀叉

刀叉的拿法很简单，一般是右手拿刀，左手拿叉（如上图）。刀叉的使用主要分为英式和美式：

英国式：就餐时，总是右手拿刀，左手拿叉，一边用叉子切食物，一边用餐，这样更显绅士优雅。

美式：就餐时，先用右手拿刀，左手拿叉，但美国人习惯于一次将食物全部切好，然后把右手的刀斜放在盘子前，将左手的叉换到右手，再继续进食。此方法比英式更简单方便。

（1）切食物时，切记将肘部放低，避免左右移动；

（2）将食物切成小块，而不是用叉子叉出来一次一口吃掉；

（3）就餐时，应用叉子夹取食物，不可用刀子刺食；

（4）注意刀叉的方向。放下刀时，刀刃应朝内，不要朝外。双手使用刀叉时，叉齿应朝下，用右手用餐时，叉齿应朝上。

3. 如何摆放刀叉的故事

（1）将刀叉摆成“八”字形，表示您在就餐前要稍事休息，同时也提醒服务员在您吃完之前不要收走您的食物；

（2）将刀叉摆成十字形，表示你还饿，正在等待下一道菜。

（3）把刀叉横放，表示对这道菜很满意，竖起大拇指！

（4）将刀叉竖放成11字形，表示已进食完毕，并提醒服务员收走餐具；

(5) 如果你把刀叉交叉成“8”字，表示你认为这家餐厅的食物或服务不好，所以给予差评！

正式的西式晚餐主要点3-4道菜，每道菜用一副刀叉，从外向内依次使用面前的刀叉，当所有刀叉都用完时，这道菜也就上完了。

在后续的文章中，小编将继续为大家分享西餐礼仪的相关知识，让我们用优质的服务，带领宾客发现更美好的世界！