风味人间 3：传统年货焕新，北京稻香村演绎「京味中国年」
《风味起源3》的这句台词，直击年味的舌尖仪式感。期盼春节，不就是期盼年味吗？又是辞旧迎新的一年，又是坎坷坎坷的一年，呼唤年味，祈求祝福好运。
好消息是，传统的年货也在悄然焕新，来自北京稻香村的2023新年礼盒足够吸睛，营造出不一样的新年氛围。
百年经典传承，融合中国风与国潮气息，北京稻香村给我们带来一场“京式年华”。
01老字号文本更新 新国潮“文化营销”
当谈论到国家潮流，我们会想到什么？
这不仅是新品牌的乘风破浪，更是对旧记忆的真情重温，那些扎根于我们记忆和味蕾的经典符号，成为了一代人的集体记忆。
尤其对于北方人来说，代表年味的糕点是构建仪式感不可或缺的一部分，北京稻香村以仪式感扎根于生活的幸福，用更多创新的产品引发共鸣。
北京人偏爱甜食，从点心到主食，京八件、牛舌饼、枣花糕、沙琪玛……点心盒子里装满了满满的京式点心，也装着满满的福气。
北京稻香村通过凸显“仪式”的概念、更新文字的表达，找到了新年氛围的经典符号，重新定义了精彩的中式产品系列。
一向低调的北京稻香村一直让产品自己说话，在保持原有品牌特色的同时，也通过创新让礼盒变得更有魅力。
看产品，2023北京八件套礼盒的独特升级，吸引力特别强。
京八宝在传统的基础上进行了改良创新，礼盒在保留特色图案、票券、纸绳装订的同时，还丰富了面点品种类，以杂糖、酥皮为主呈现福禄寿喜面点，并加入上清糕、燕都姑苏等古式特色面点。
2023北京八宝礼盒包含：福饼2个、鲁饼2个、寿饼2个、喜饼2个、枣花糕3个、白沙琪玛2个、太师糕2个、黑芝麻糕2个、福饼2个、鲁饼2个、寿饼2个、喜饼2个、玫瑰糕3个、红沙琪玛2个、上清糕2个、盐都谷糕2个。
△ 北京八大馆内部照片
不仅如此，还新增了定制版“福票”，可以开启DIY模式，用毛笔写下祝福语，贴在礼盒上，这种新奇的互动，贴心十足。
而精诚颂福礼盒则更显高端尊贵，外包装上的龙纹图案充满宫廷风情，还融入了传统的海河崖壁纹，福山寿海的美好寓意呼之欲出。
不仅外观新颖大气，内部装饰同样让人惊喜。
礼盒共三层结构，每层9款糕点，共27种，堪称独一无二：第一层还原北京特色实物，透露着京城气息；第二层捕捉大自然真实风光，生机盎然；第三层是吉祥祝福，通过实物表达美好祝愿。
钵钵盒礼盒更多的是北京本地特色，是过年走亲访友的必备品。这背后也有一段故事。多年来，北京稻香村不断整理挖掘老北京糕点和年货礼盒，逐渐还原了老北京传统的“钵钵盒”。
努力的背后，匠心与工艺始终如一，北京稻香村让“波波盒”焕发新生，并成为畅销商品。
总体来看，北京稻香村2023年年货在“食材种类丰富”、“礼盒款式”等方面均有所提升，年货产品增加了礼品属性，在产品设计上增强了京式糕点的文化自信。将节日特色与老北京走亲访友习俗相融合，传统元素与怀旧情绪碰撞。
北京稻香村的文化营销以连接记忆的“礼物”为载体，核心元素依然是传承品味、传承美的文化，通过创新设计表达，延伸产品的美学内涵。
传统文化可以通过更加深刻、更具视觉冲击力的图像来呈现。
02产品是流量，创新是形式和精神
很多时候，我们会夸赞一款产品“自带流量”。
没错，当一个产品占据了一代人的记忆，当它的独特性深入人心时，“产品就是流量”的逻辑就起作用了。
北京稻香村是“产品等于流量”的典型，其糕点产品已成为人们过年的回忆，再加上创新的表达方式作为引爆点，更能激发出热烈的效果。
今年，北京稻香村推出年度限量版兔子蛋糕，与2023年兔年相得益彰。兔子蛋糕外形活泼可爱，可爱属性让人一见倾心。
不但外表可爱，里面也好吃，馅料浓郁美味，豆浆芝士十足，甚至还能尝到大颗胡萝卜粒的味道。
“大兔子”的内涵更是让人惊喜，兔子蛋糕不仅好看、好吃，还寄托着对新年的向往与憧憬。
在小红书上，#稻香村兔兔#成为热搜，在消费者的推荐中，兔肉蛋糕成为限量爆款产品。在外观和精神的创新上，北京稻香村以高颜值和好口碑俘获人心。
文创产品其实就是品牌输出、文化输出，也是另一种形式的“植入式”硬广告。
北京稻香村从“第一性原理”出发，升级产品维度，让产品具备流量属性。回归消费者本质需求，用更直观的产品创新激发人们内心的分享感受，从而完成“社交货币”的升级转型。品牌以此以情感为纽带，成为消费者更亲密的朋友。
优秀的产品创意自然而然地引发了购买和分享的欲望，也让北京稻香村拥有了更生动的品牌内涵。在小红书、大众点评、微博等社交平台上，我们看到越来越多北京稻香村的忠实用户在晒产品、分享生活。
在文化营销的创新与颠覆中，北京稻香村创新的“形”在于不断研发出符合现代消费者需求的新产品，创新的“神”则在于更加深入敏锐地洞察当下消费者的需求，并始终保持与消费者需求的共鸣。
这样一个老品牌怎能不焕发新的生机？
03创新追求，北京式中国风
当我们谈论品牌时，关键词是“文化”。
聚焦北京稻香村，其品牌联想不仅仅是舌尖上的美味佳肴，更成为一种充满浓郁生活气息的文化载体。
作为北京稻香村的代表产品，中式糕点历史悠久，蕴含着独特的生活气息。作为一代代人过节、婚丧嫁娶、走亲访友的礼仪食品。经过多年的积淀，北京稻香村的品牌底蕴具有了仪式感。
难能可贵的是，历经时光流逝，北京稻香村并未满足于品牌文化的记忆积累，而是不断突破自己的舒适区，用更贴近时代的新鲜叙事，把握传承与创新的关系，持续给消费者带来新的惊喜。
在品类上，北京稻香村从未墨守成规，顺应人们日益多样化的需求，不断突破自身壁垒。近年来，北京稻香村将品牌拓展至冷鲜肉、鲜啤、快餐便当、果蔬店等新品类，开辟出更为广阔的新业态。
例如熟食系列的礼盒“三合香庆”，多种熟食组合，让新年气氛更加浓郁。
营销方面，北京稻香村充分利用门店联动优势，线下互动活动丰富多彩，趣味性十足且别具一格。春节期间，线下门店举办“年年有福”店内写福活动，顾客可以写下属于自己的新年祝福。在更加贴心的服务创新中，互动感、体验感、参与感把握得恰到好处。
当然，热闹也少不了。春节前夕，北京稻香村还会举办年糕制作技艺表演，专业厨师在店内现场教授传统糕点的制作，还原更为地道的年节习俗，烘托新年的喜庆气氛。
还有更多实惠的消费者回馈，北京稻香村在2023年春节期间推出多项赠礼活动，凡在线下门店及北京稻香村专属小程序购买任意2份现成新年礼盒，还可获赠糕点冰箱贴盲盒一份。
北京稻香村还通过微博发起了“2023年的第一份礼物”互动活动，以“礼物”为媒介，共同见证新年的第一份礼物，与家人团聚，欢度一个快乐、健康的春节。
除了多样丰富的营销动作，北京稻香村还打出一系列组合拳，焕新品牌场景。
北京稻香村开设的线下实体“0号店”至今仍是网红推荐的热门打卡点，老字号实体店的特殊情怀与深厚的品牌底蕴交织在一起，用记忆与怀旧的力量实现场景赋能。
零店在春节期间推出的春绣球、福禄寿等年糕限量款，将中国传统文化的朴素元素与产品的视觉效果交织在一起，十分精美，创意十足、趣味横生，深受消费者的喜爱。
多元、创新的中式风格表达已渗透进北京稻香村的文化基因中。
文化营销的不断赋能，让北京稻香村在实体业态的竞争中有了更多的优势和底气。尤其在当下烘焙行业同质化越来越严重的背景下，新品牌突围容易，但维持长久却很难，他们缺的是决心和毅力。
相比之下，北京稻香村的难得优势则在于老字号坚持不懈的工匠精神与创新精神，以及独特的文化赋能，在产品和业态双重维度实现精准超越，始终如一地为消费者提供更加值得购买的产品和更加全面丰富的体验。
口碑这棵常青树，已长成名树。
04 结论
在消费者主权时代，企业的一切创新实践都离不开品牌本身。
品牌的核心在于“用户”，北京稻香村以用户为中心，通过精准互动、跨界营销、场景营销等一系列组合拳成功融入年轻一代，以产品创新为纽带，不断夯实品牌心智价值，提升产品文化属性。
正如北京稻香村董事长兼总经理毕国才所言：“道法天意、拥抱自然、享人和谐，新的一年里，北京稻香村将不断提升创新，以对食材的敬畏之心、对工艺的严谨追求、对顾客的诚信对待，打造国潮品牌。”
北京稻香村正在成为京式国潮的引领者。
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