西餐点酒有讲究，如何搭配美食像行家一样自信前往？

西餐厅总有一些规矩，食物与酒的搭配就是其中之一。酒与饮料的搭配会影响菜肴的味道。

在大型的西餐厅里，酒单并不像小餐厅那样只有几种简单的葡萄酒，西餐厅的酒单上葡萄酒的种类繁多，如果不注意搭配的话很容易出丑。

面对如此长而复杂的酒单，你是应该跟着邻桌点一瓶红酒？还是从头到尾都点一瓶红酒？还是听从服务员的建议？这样的点酒方式不适合西餐厅！该如何点酒搭配食物？

别慌！看完这篇文章，你就能放心去西餐厅了！

如何像专业人士一样点酒？

一般来说，西餐厅上菜的顺序是：前菜、汤、配菜（鱼类菜肴）、主菜（肉类、禽类菜肴）、沙拉（蔬菜）、甜点。相应地，西餐厅的饮料也分为：开胃酒、餐酒、餐后酒。

开胃菜是为了激发您的食欲，因此可以搭配酒精含量较低的起泡酒或香槟。

鱼类菜肴可以搭配干白葡萄酒，例如霞多丽和长相思。

主菜一般都是猪肉、牛肉、羊肉等红肉，这些油腻的主食可以搭配波尔多或者勃艮第的红酒来解油腻。

几乎所有沙拉都只适合搭配清淡的葡萄酒。因此，搭配桃红葡萄酒、清淡的红葡萄酒或起泡葡萄酒，味道会更好！

贵腐酒口感浓郁，极其甜美，非常适合与分层甜点搭配食用。

上酒前别忘了这几步

终于点了酒，你终于放松下来，享受它了。是真的吗？不不不不！

选择葡萄酒后，还需要采取一些步骤。

1. 开瓶前检查并确认葡萄酒价格

在就餐高峰期，西餐厅的顾客会增多。为了确保服务员拿来的酒是你点的酒，他们通常会在开瓶前与你确认酒的年份和产地是否正确。如果你点的是昂贵的酒，还需要检查酒标、进口标签、木塞等。

2. 亲眼观看开瓶过程

一定要亲自观看开瓶过程，如果是已经开瓶的葡萄酒，你并不知道要醒多久、瓶中的葡萄酒是否被更换过等一系列问题，这也是为了保障自己的消费权益。

3. 亲自品尝

开瓶后，服务员会往酒杯里倒一点酒。然后你可以品尝并仔细检查酒中是否有杂质。轻轻摇晃并闻一闻。如果你闻到氧化的味道（醋味），那可能是坏了，你可以申请退款或换货。

久经考验的饮酒原则

最后，我们来到了最核心的部分——喝酒！几种酒该怎么同时喝？记住这个喝酒原则，就能一次性解决。

先白后红，先干后甜，酒精度由低到高，将年轻、便宜、易饮的酒放在前面，逐渐将最浓烈、醇厚、陈年的酒放在后面，这样品酒者的味觉和视觉都能享受到美。

总体来说，西餐与葡萄酒就像牛郎与织女，不相遇还好，但一旦相遇，便形影不离。学会如何搭配西餐与葡萄酒，绝对能为你打开一扇新世界的大门！