潮汕地区元宵习俗与美食大揭秘，快来一探究竟
潮汕地区民俗活动丰富多彩，民俗文化丰富多彩，独具特色。元宵节又称上元节，因为这一天天王爷当道，是祈求天王爷保佑的日子。
元宵节作为重要的传统节日，在潮汕地区庆祝历史悠久、庆祝形式多样，特色美食也不少。接下来就让网易潮汕小编来一一盘点潮汕地区的元宵节习俗与美食吧！
团体
团体
圆形的
圆形的
元宵节
元宵节
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01
悬挂婚礼灯笼
海关
灯是祭祀神明光明和欢乐的象征，所以元宵节必不可少的灯。元宵节，人们提着灯笼，准备好纸、银、香、烛，到村里的庙宇点灯，然后挂在家里的神龛、床头柜上，这叫“挂喜灯”。
此外，由于潮州话“灯”与“丁”同音，点灯笼与添丁读音相近，所以潮州人认为点灯笼是添丁的好兆头。如果去年元宵节后生了男孩，家里就要从正月十三开始，立起一对红灯笼，在灯笼下一张红纸上写上名字，兴高采烈地挂到村里宗族祠堂的灯架上，象征家里添丁。每天晚上，家里人就会把孩子抱到祠堂，在自家的灯笼里点上蜡烛，让灯笼发出红光，接受周围村民的祝贺。
02
元宵节
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潮汕人喜欢热闹，元宵节还有游行彩灯的习俗。潮汕彩灯形式多样，风格独特，有纱灯、真人灯，题材有花卉、水果、虫鱼、鸟兽、戏剧、民间故事人物等。
除灯会游行外，各大街小巷、店铺、院落、祠堂等处，也都挂上各式莲花灯、梅花灯、鲤鱼灯、走马灯等，有的地方还会为祠堂迎灯。元宵之夜，各家都会在街上举着写有自家祠堂姓氏的纱灯，同宗祠堂的人会排成队，依次排队，绕村或镇游行。每到一地，就有民间传统表演，十分壮观热闹。这天，潮人无论男女老少，都会早早拜完祖宗、吃完晚饭，然后出门逛街赏灯。到处人头攒动，欢声笑语，一派热闹欢乐的气氛。
03
制作餐桌
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旧社会，潮汕农村里，凡是上一年生过男孩的家庭，都要在元宵节这天晚上，在祠堂里摆设酒席，庆贺男孩的诞生，俗称“童子桌”。
宴席有两种：一种叫“龙舟宴”，用多张方桌连在一起，客人围在两边就餐，犹如划船一般；另一种叫“马步宴”，意思是无论亲疏远近，陌生人，都可以进来就餐，吃完就走。主人再把菜摆上桌，等候下一批客人陆续到来。
解放后，随着时代的进步，思想的进步，潮州人仍然有元宵节摆鼎桌的习俗，但大多改为在家里举行，只招待较近的亲朋好友，要多少由各人自己决定，无人关心。
04
摇摆
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荡秋千在潮流界有着悠久的历史，最晚可以追溯到明朝。这不是公园里孩子们玩的荡秋千，而是一项传统的竞技游戏。
潮汕荡秋千活动在汕头市澄海区澄城港乡、揭阳市炮台镇桃山乡、潮安县庵埠镇、亭下乡等地较为著名，涌现出不少荡秋千能手。他们个个身手矫健，胆子大，能穿着木屐、皮鞋站在高达10米的秋千架上，表演倒悬、空中翻腾等高难度技巧。动作娴熟，姿态优美，常常赢得周围观众的掌声和欢呼声。有些村落荡秋千时还留下一些奇特的风俗习惯。如揭阳市炮台镇桃山乡，正月里男女老少几乎天天都可以荡秋千，但元宵节这天，男子不能上秋千棚，整个荡秋千活动只有妇女可以参与，男子只能站在一旁观看。
潮州市一些村庄，年轻夫妻元宵节晚上到村里的老榕树下荡秋千，让村民往他们身上扔粪便。据说，往他们身上扔的粪便越多，今年生男孩的几率就越大，真是不可思议。
05
猜灯谜
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潮汕地区的灯谜文化历史悠久，深受潮汕人民的喜爱，其中汕头澄海被国家文化部命名为“中国民间灯谜艺术之乡”。
过去潮汕猜谜是在元宵节晚上进行的，谜语写在灯笼上，让人猜。后来，随着猜谜活动越来越盛行，除元宵节外，各节也逐渐加入猜谜活动，但元宵节仍是最隆重、最热闹的。原来挂谜灯，现在改为张贴谜条。潮汕谜语除了字谜、图谜、印谜外，还有实物谜。实物谜是猜谜者最喜爱的一种类型。
食物
01
糖狮
食物
元宵节是潮汕地区祭祀神灵、祖先的重要活动，因此各种贡品必不可少，糖狮就是其中之一。
糖狮子是潮汕饼店制作的，以白糖浆和油炸花生米为原料，制作精美，栩栩如生，既可观赏，又可食用，象征着兴旺、富贵、子孙满堂、平安喜乐，深受各乡镇人民的喜爱。但其实，随着人们生活的提高，糖狮子很少作为食用了。
02
三种动物
食物
潮汕人常用“三畜”来祭拜神灵，三畜即鸡、猪、鱼。鸡可用鸭或鹅代替，有的地方还喜欢用炖鹅。潮汕地区有句俗语叫“敢吃三畜，敢混钉子球”，意思是说既然吃了人家的钱，就敢于承担起自己答应过的事，为人家办事。由此可见三畜在潮汕地区的重视程度。
03
乒乓蛋糕
食物
乒乓饼是揭阳地区的传统小吃，历史悠久，驰名中外，早在1997年就被首届全国中华名小吃认定大会认定为“中华名小吃”。
乒乓饼一般呈扁圆形，半透明状，由糯米浸泡后磨成浆，煮熟后加少量白糖揉搓，使饼皮松软厚实而成。馅料有白糖、芝麻、花生、槟榔麸、葱油等。乒乓饼传统馅料有黑芝麻、糖粉、花生碎等。随着时代的进步，乒乓饼也有所改革，加入了豆沙馅、芋头馅等。为了适应高血糖患者的要求，近年来又加入了咸味乒乓饼。
04
红桃糕
食物
在潮汕地区，一年八节（春节、元宵节、清明节、端午节、中元节、中秋节、冬至、除夕）家家户户都要吃红桃糕。潮汕人认为红色象征吉祥如意，桃子象征长寿，所以用红桃糕祭拜是祈福长寿的一种方式。红桃糕制作工艺精湛，糕皮爽口有嚼劲，馅料多样，可蒸可煎，营养丰富。
05
浮萍
食物
鸭面是广东省著名的汉族小吃，也是节日习俗。它原本是元宵节的点心小吃，所以也叫元宵。它是一种带馅的糯米团子，因其形状像一只浮在水面上的鸭子而得名。
鸭母卷的馅料有绿豆馅、红豆馅、芋泥馅、芝麻糖四种，每种馅料约15克。鸭母卷用白糖水煮至浮上表面即可。传统每碗售卖三个鸭母卷，每个的馅料都不一样。为了区分不同的馅料，不同馅料的鸭母卷包起来时形状也不同，有的略圆，有的略尖等，并各有记号。鸭母卷形状洁白如剥了皮的荔枝，香甜可口，软嫩爽滑入喉。
浪潮
汕头
元
夜晚
介绍完这些潮汕元宵节习俗和传统食品，我们可以发现，它们无一不体现了劳动人民对幸福充实生活的向往，也凝聚着潮汕人民的智慧和勇气。虽然有些习俗在逐渐消亡，有些传统食品也逐渐变了样子，但不变的是人们对新年的期盼和祝愿，是潮汕人民对美好生活的向往和追求……
潮汕美食地图
文/静懿
图片/铁马流及部分来自网络
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