蓝瓶咖啡涩谷店开业，首家公园店亮相北谷公园

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第一次来日本

蓝瓶咖啡车

在Blue Bottle Coffee北谷公园新店开业前夕，Blue Bottle Coffee餐车率先开进公园，为新店预热，这也是日本第一辆Blue Bottle Coffee餐车。

4月1日至4月20日期间，Blue Bottle Coffee Cart将在园区内营业，售卖带有Blue Bottle图案包装的拿铁、华夫饼等。

▲ 北谷公园整修前后对比

其实，Blue Bottle Coffee 两次尝试新事物的北谷公园最早开放于 1963 年。在它“年轻”的时候，北谷公园也是周边社区居民赏樱的好去处，但随着时间的推移，公园变得破旧冷清，只有休息的自行车和无处可去的吸烟者。

直到2019年，涩谷区才授权财团对其进行再开发，如今的北谷公园已经成为时尚新公园，服装店林立，户外座椅众多，绿树环绕，是都市里的一处绝佳去处。

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坐在公园里

喝一杯蓝瓶咖啡

Blue Bottle Coffee一直倡导“慢咖啡”的理念，进入日本市场后，大多选择相对隐蔽、风格独特的地点开店。

创始人詹姆斯·弗里曼曾说：“人们在咖啡馆里坠入爱河，在咖啡馆里举行重要的会议，遇到未来可能结婚的人，或与之做生意。因此，咖啡馆的责任更大。”在这种责任的驱使下，Blue Bottle Coffee的空间设计极其周到。

Blue Bottle Coffee 涩谷店的设计由 Keiji Ashizawa Design 负责。Blue Bottle Coffee 崇尚简约的审美，新店外墙大量使用木条装饰，色彩和材质也尽可能地融入园区氛围。

大大的落地窗让阳光照进室内，喝咖啡时心情也明亮起来，室内与室外的界限不再那么生硬，即便坐在室内，景色与感觉也与室外无异。

店里的主要用途是“在公​​园里喝咖啡”，店外的木质长椅非常有用，它们都来自石卷实验室（Ishinomaki Lab），这是芦泽启二为振兴311地震灾区和帮助地震灾民而发起的项目。

整个空间一共两层，一层包含瓷砖吧台、外围销售区以及10个落地窗边的座位。二层则更为宽敞、沉浸感十足，围绕圆桌、长桌、沙发区共计32个座位，满足各种聚会规模的需求。透过大片落地窗，窗外的绿意也更为丰富。

室内最大的设计亮点，莫过于7000块以西西里火山灰釉制成的ExCinere棕色瓷砖，它们被拼贴进酒吧墙面，也出现在外墙上，连接室内外区域，甚至启发了一种特殊的芝士蛋糕的诞生，上面的奶油酱与瓷砖的颜色相似。

店内的许多家具都是由 Keiji Ashizawa Architects 专门为咖啡店设计的，从招牌、货架到木托盘，均由日本著名家具制造商 Karimoku 制作。

由 Keiji Ashizawa Architects 专门为咖啡店设计的餐椅和凳子目前已可以在 Blue Bottle Coffee 官网（仅限日本）上进行定制，并且也将于今年晚些时候作为 Karimoku Case Study 系列的一部分推出。

店员的服饰是与时装设计师NIGO®的品牌“HUMAN MADE”合作设计的，他认为两个品牌的理念比较类似。

当夜幕降临，店内的灯光亮起，这家位于公园里的Blue Bottle Coffee咖啡店，呈现出另一种静谧。

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公园旁边的 Blue Bottle Coffee

在开设公园店之前，Blue Bottle Coffee曾在横滨市西区港未来尝试过在公园旁开店，就在横滨美术馆前，紧邻横滨港未来公园，重新唤醒了这片商业区的活力。

这家店也是由 Keiji Ashizawa Architects 与丹麦建筑工作室 Norm Architects 合作设计的，大名鼎鼎的 Karimoku 将所有设计想象都变成了现实。

建筑外观和涩谷店稍有不同，这家店采用了钢架+落地玻璃窗的组合，更加低调，隐匿在树木之中。

店内装潢同样是木质风格，浅木色的桌椅、吧台、灯饰等营造出温馨的氛围，缠绕在柱子上的麻绳与木色家具十分协调。

“我们的目标是通过使用木材营造一种温馨的社区氛围，灵感来自横滨港未来公园，”Keiji Ashizawa 说道。“团队将公园元素融入商店，同时在工业外观中添加天然材料，带来一种熟悉感。”

树林从室内延伸到室外的大树下，圆形的椅子像小桌子一样散落在四周，人们可以坐在树下喝咖啡，仿佛整个咖啡馆开在公园或森林里。

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还有一些开放的

公园里的咖啡店

在公园咖啡厅林立的日本，Blue Bottle Coffee当然不是第一个尝试“公园咖啡厅”的，我们也找到了几家开在公园里的咖啡厅，分享给大家。

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Little Nap 咖啡摊

Little Nap COFFEE STAND 有两家店，比较有名的那家几乎就在代代木公园里面，店面很小，不到20平米，所以买咖啡的人基本都是在公园里边走边喝。

在静谧的公园区，Little Nap COFFEE STAND的深蓝色店面显得格外特别。这是一间由仓库改建而成的店铺，冷峻的工业风夹杂着日式的温馨。店铺的设计灵感来源于一家修鞋店，店主滨田大辅对其进行了改良，将其打造成一家别具一格的咖啡店。

或许是性质上与修鞋店类似，滨田大辅主张打造比咖啡店更小的移动式“咖啡摊”概念。店内只有五张椅子，他希望每个人都能“把公园当成自己的私家花园来享受”，“即使店面小，但眼前就是一个大公园，这就足够了。”

东京都涩谷区代代木5-65-4

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ONIBUS 中目黑店

在巴西/葡萄牙语中，“ONIBUS”是公共巴士的意思，“ONIBUS”咖啡馆利用这个含义，将咖啡变成了联络陌生人的公共工具。

由旧屋改建而成的ONIBUS，紧邻铁路，坐落于儿童公园内。坐在咖啡厅的二楼，透过古老的木窗望去，公园内盛开的樱花、奔跑的有轨电车和嬉戏的孩子们，喝上一杯咖啡，享受短暂的休息。

虽然景色已经足够吸引很多人从远方赶来打卡，但“ONIBUS”在咖啡的制作上却丝毫不松懈，店主坂尾淳要求所有店员都要接受从选豆、烘焙到萃取的完整咖啡培训，“ONIBUS”实现了内在和外在的双重提升。

东京都目黑区上目黑2-14-1

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星巴克上野恩赐公园店

虽然已经是大型咖啡连锁品牌，但星巴克深知公园咖啡店的伟大，星巴克日本已陆续在公园开了5家店，去年年底我们介绍过其中两家：

今天跟大家分享的是位于上野恩赐公园的星巴克门店，樱花季是来这家星巴克的好时机，道路两旁的樱花盛开，坐在公园里什么都不做也是一种享受。

在充满自然气息和艺术文化的上野公园，星巴克不得不开一家概念店来与其他咖啡店竞争。这家店坐落在几棵十米高的大树下，树木繁茂，绿意盎然，将悠闲的氛围营造到了最高点。

整个建筑设计低调简约，如同古老的联排别墅，但在材料和线条的选用上又加入了现代元素，在静谧的公园里并没有太过显眼，远远望去甚至隐匿在树林之中。

东京都台东区上野公园８−22

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来源（上下滑动查看）：

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据称，Blue Bottle Coffee 在中国大陆的第一家店

该工厂将设在上海。

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