香港、澳门、台湾特色美食大揭秘，你吃过几样？

中国是一个地大物博的国家，人口众多，土地富饶，更是盛产美食的国家。中国这么大，有这么多的特色美食。香港、澳门、台湾作为中国经济最发达的三个地方，也有很多的美食。但是你知道或者吃过多少呢？

港澳台地区代表性美食

代表性香港特色菜-咖喱鱼蛋、叉烧饭、云吞面

1. 咖喱鱼丸

咖喱鱼蛋被誉为香港街头小吃的中流砥柱，早前有统计显示，香港每天消耗的鱼蛋约有375万颗，而现在应该远不止如此，可见鱼蛋在香港人和食客心中的地位。香辣的鱼蛋搭配辣椒酱和甜酱，味道更佳，尤其是串在一起吃，更是过瘾。

2. 叉烧饭

叉烧饭是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系，是广东、台湾、香港、澳门、新加坡、马来西亚等地茶餐厅、酒楼、港式快餐店常见的美食。叉烧饭以叉烧酱或酱油制成，盖上一碗或一盘白米饭。粤菜讲究原料的新鲜，口味比较清淡，也比较注重养生。

3.馄饨面

云吞面是香港的特色美食之一，也是香港饮食文化中不可或缺的一部分。云吞即馄饨，最早的馄饨全部由猪肉制成，所以被称为“纯肉馄饨”。古时候的馄饨很讲究，要三肥七瘦，肉末为主，正宗的馄饨是先切块再剁碎的。如今我们吃到的云吞面，大多是用鲜虾做成的馄饨，馄饨的配料有馄饨皮、鲜虾、猪肉等。

澳门代表性美食：猪排包、葡式蛋挞

1. 猪排包

澳门的猪排包远近闻名，摊主把猪排和面包放在炭火上慢慢烤，这种味道可不是随便哪里都能吃到的。猪排用蒜、姜、糖腌制，烤十五分钟后再放进包子里，炭火烤出来的猪排特别入味，猪排包又香又脆，特别好吃。

2. 葡式蛋挞

澳门葡式蛋挞名气这么大，几乎每家做葡式菜的餐厅都有，而且品质相当不错。小小的蛋挞做起来不简单，澳门每一种蛋挞都有自己的特色，比如椰奶蛋挞，椰奶和牛奶的口味完美结合，外皮酥脆，中间香软，口感一流。

台湾代表性美食：蚵仔煎、大肠包小肠、天妇罗

1. 蚵仔煎

蚵仔煎是台湾最知名的小吃之一。虽然蚵仔煎在台湾随处可见，但很多人还是认为，要吃蚵仔煎，就必须到蚵仔产地，例如台南的安平、嘉义的东势、屏东的东港。因为要做出好吃的蚵仔煎，最重要的条件就是要用新鲜的蚵仔。这些新鲜的蚵仔都是在产地剥壳售卖，不需要因为长途运输而泡水，所以每一只蚵仔都肥美硕大，美味至极。当然，做出的蚵仔煎也是汁水丰富。不过，不住在产地的人也不要后悔，因为现代交通科技发达，就算远在台北，也能吃到每天新鲜送达的甜美蚵仔。

2. 大肠被小肠包裹

大肠包小肠是90年代风靡台湾的特色小吃，说白了很简单，就是把大根糯米肠切成块，再夹上一根小一点的台湾香肠，就造就了“大肠包小肠”的料理，跟美式热狗有点类似。

3.天妇罗

拥有五十多年历史的西门天妇罗，一直是台湾在地小吃的头号人物。不仅因为历史悠久，更重要的是这种独特的小吃充满变化和想象力。西门天妇罗的招牌来自于1970年代风靡台湾的外国电视剧《七海游侠》，电视剧里的男主角名叫西门登布拉。由于“登布拉”和“天妇罗”读音相近，所以就造就了这个有趣的店名。西门天妇罗的手工制作工艺也是保证味道的重要因素，多年来从未改变。一碗甜辣酱拌食物，无论风霜变幻，这里都存在了很多年。

香港、澳门、台湾是我国香港、澳门、台湾的统称。因为这三地在政治、经济、文化制度上有很多相似之处，与中国大陆（内地）有所不同，所以我们常常将香港、澳门、台湾简称为“港澳台”。作为我国的一个特别行政区，香港、澳门、台湾虽然经济比大陆发达，但依然保留着独特的风俗民情，饮食风格与大陆相近却不失自己的特色。