咖啡知识大揭秘：从产地到制作，再到猫屎咖啡的独特魅力
咖啡树原产于埃塞俄比亚，除埃塞俄比亚外，其他咖啡主要产国还有巴西、哥伦比亚等国家。从咖啡树上采摘咖啡豆，然后烘焙、研磨，就制成了咖啡。咖啡中含有咖啡因，所以有提神醒脑的功效。
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如果你对咖啡很了解，你一定听说过猫屎咖啡！如果你是第一次听说，你会感到震惊。这东西能喝吗？
猫屎咖啡，又称麝香猫咖啡，是由麝香猫粪便中提取的咖啡豆制成的。
这种咖啡原产于印度尼西亚，是世界上最昂贵的咖啡之一，一磅猫屎咖啡要几千元，也是世界上产量最少的咖啡。
麝香猫属于灵猫科，与家猫、宠物猫关系较远，是杂食性动物，主要分布在东南亚地区。虽然名字里有“猫”字，但其实它并不属于猫科动物。因此，麝香猫咖啡与我们常说的猫并无关系。
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狸猫喜欢吃咖啡豆，而且专门吃最成熟、最甜的咖啡豆，吃下成熟的咖啡豆后，狸猫会把果肉消化掉，然后在排泄时把咖啡豆（果仁）完整的拉出来。
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18世纪，咖啡传入印度尼西亚，虽然当地人也在种植咖啡，但是当地的穷人买不起，只能从狸猫的粪便里捡拾未消化的咖啡豆来磨咖啡。
当地人发现，经过麝香猫消化系统发酵的咖啡豆具有独特的风味，比普通的咖啡更好。
于是人们到野外捡猫屎，从中分离出咖啡豆，这些咖啡豆并不直接使用，而是需要经过清洗、干燥、烘焙后才能制成咖啡。
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咖啡豆一般在壳里要经过发酵过程，但在狸猫的胃里发酵是自然的，经过狸猫的胃发酵后，咖啡的苦味会减少。
与猫屎咖啡类似的还有大象屎咖啡，其咖啡豆是在大象的胃里发酵的。
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这些咖啡豆经过动物的肠道后，价值会翻倍。不过猫屎咖啡的品质并不是很高。它之所以这么贵，主要原因在于故事讲得好，因为制作这种咖啡的是野生动物，而不是人类。
虽然猫屎咖啡的原料是臭猫的粪便，但这依然无法阻止它成为国际市场上的抢手货。不过，现在市面上的猫屎咖啡大多都不是纯天然的，主要是因为太过稀有。
在暴利的驱使下，有人捕捉麝香猫，关进笼子里，喂食咖啡豆。这种方法不仅残忍，而且人工喂养的咖啡豆品质不如天然麝香猫咖啡。人工生产麝香猫咖啡无可厚非，但强制喂食就是虐待动物。
长期以来，人类为了获取麝香猫咖啡而无差别地猎捕麝香猫，导致其种群数量急剧下降，现已成为濒危物种。
