青岛早餐文化：融合南北，丰富多样，尽显城市魅力
一年之计在于春，一日之计在于晨。简单的白粥、素面已经不能满足青岛吃货们对早餐的丰富要求。随着时间的推移，越来越多的选择如潮水般涌现，形成了青岛人清晨起床的必备：丰富、时尚、正式的早餐。
青岛人的生活追求，就从一顿充满回忆又不失“新”意的早餐开始，品味老味道，拥抱异国风情！
早上六点，早餐店前就排起了长队，豆腐花、铁板肉饼等早餐供应得香甜可口。而“饕餮”新青岛人则端着一碗香浓的胡辣汤、一盘精致的广式点心，闻着无处不在的香味。细腻柔和的南方风味和豪放大方的北方风味，在青岛的早餐文化中已经充分展现出来。
作为一名土生土长的青岛姑娘，我欣喜地穿梭在大街小巷，感受青岛早餐带来的味觉体验，无论是老一辈人喜爱的传统鲁味，还是如今风靡的洋味，都收获了无数个幸福满溢的时刻。
我喜欢早餐吃老味道。让我的舌头触摸到旧时的记忆。
当我还是个孩子的时候，你牵着我的手，带我走过街上的每一条小巷
后来随着城市的变化，我们家搬到了城东边……
这里高楼林立，美食荟萃，但你只想尝一尝
工作日里，我端着早餐穿梭于办公楼之间，生怕迟到。
周末，我愿意牵着你的手，触摸那在朦胧的热气里交织的回忆。
最接地气的早餐，连狗狗都来凑热闹
市南区吴兴路7号
如今，走在青岛市中心的大街小巷，很难看到人们排队买早餐的“盛况”。但在这里，连小狗都喜欢加入进来。当我们把相机对准这只小贵宾犬时，它摆出了娴熟的姿势。
“天磨肉火烧”藏在居民区里，没有精心设计的招牌和装饰，简陋至极，只有一个约一平方米的早餐柜台，用来“打发”前来排队的食客，但老味道还是唤醒了一代又一代老青岛人和新青岛人。
店家在酥脆的面皮里塞入了块块大块、味道鲜美的烤肉，搭配一碗甜甜的玉米面，鲜香四溢。如果不小心将肉上的油滴到粥里，口感更是锦上添花。面皮的清香融合了烤肉的孜然香味，扎实的肉质嚼劲十足。馅料的饱满和鲜美的口感是食客们最爱的。
最有情调的传统早餐，几十年过去了味道还是一样
市南区江宁路劈柴院28号
劈柴院曾是上世纪九十年代青岛最繁华的商业区，但随着近十几年城市中心东移，这里已不再繁华，但青岛本地的美食家们却并不在意这些，周末时，他们会来这里逛逛老街，会会老友，尝尝老味道……
各式各样的小吃从巷子头一直延伸到巷子尾，两边小店的招牌林立，让人对里面的美食充满期待。要说劈柴院哪个小吃最地道，最能勾起青岛人的老记忆，那一定就是劈柴院豆腐脑了。
豆腐脑嫩滑，汤汁浓稠，毫无卤水腥味，一口喝下，如蛋羹般滑嫩的口感，保留了原汁原味，虽然看上去只是一团白色的豆腐脑，但因为加入了各种调味料，散发出让食客难以忘怀的味道。
一睁眼就能吃到海鲜的美丽海景餐厅
崂山区东海中路46号银海世界
位于青岛银海世界的银海东港，是一家可以在海边摇椅上享用早餐的餐厅。以前东港二楼提供广式早茶，可惜现在店里已经取消了，但传统的鲁式早餐还是能迅速俘获人心。因为地处寸土必争的前海线沿线，所以主要吸引的是青岛的小资。在这里，你看不到很多的食客，也没有嘈杂的环境，只能静静地坐在海边，感受海风吹拂的宁静和美食带来的甜蜜享受。
住在海边的我们，早餐一定要来一份蒜蓉粉丝蒸扇贝。鲜嫩的扇贝上铺满了粉丝和蒜蓉，在炉子上滋滋作响。一大块扇贝肉夹杂着粉丝和蒜蓉，送入口中，整口都是饱满的，享受着从咸到鲜的快感。再搭配上一块炸得金黄的土豆饼，一口鲜嫩的扇贝，一口香气扑鼻的土豆饼，再蘸上店家秘制的蒜蓉酱，让味蕾产生前所未有的亲切感和归属感。此时，阳光洒在海面上，对于青岛人来说，这是一件幸事。
异国美食大受欢迎，通过移动餐桌“走遍世界”
当青岛人感叹鲁菜精髓逐渐消逝时，生性“饕餮”的新青岛人却开始闻香尝味，到处品尝美食：酸菜面、辣汤在陕西流行起来，荷包蛋、帕尼尼也很受欢迎，总之，洋菜和这座包容的城市很合拍。
最快台湾早餐，2分钟内就能吃完
青岛各大车站路口
如今青岛的上班族很少会在家里做一顿营养又饱腹的早餐，因为我们早上的大部分时间都是心甘情愿的。因此，范夫子早餐车成为了这个时代的独特产物。6年来，这辆流动早餐车遍布市南、市北、崂山、李沧等地的大众街道，成为青岛年轻人解决早餐最常见的选择。
番夫子老板有半生生活在台湾，早餐以“台湾风味”为主：米浆、手抓饼、三明治、汉堡、天妇罗……不同于青岛传统美食，为追求时尚的新青岛人提供了更多选择。除了方便快捷、品种齐全，番夫子最吸引年轻人的还是干净整洁。每个做早餐的师傅都戴着帽子，用口罩捂住鼻子，给人强烈的安全感和信赖感。
上班前，我赶紧把热气腾腾的煎饼端到车上，打开音乐，享受上班前最后的美好时光。舌尖触碰美食，带来香甜辛辣的节奏，舒缓的音乐唤醒沉睡的耳朵，阳光透过车窗照进来，这是最美的早晨。
最地道的陕西早餐——香气扑鼻的八宝粥，你吃过吗？
市南区闽江路151号
早上九点，餐厅里已经坐满了食客，无论是鲜美的麻辣汤，还是带着花香的八宝粥，都唤醒了我清晨还沉睡的味蕾。嚼劲十足的酸面搭配正宗的肉夹馍，是青岛男人的标配，大口吃肉、大口喝汤，很符合他们的英雄性格；带着玫瑰和桂花香味的八宝粥，轻易俘获了青岛姑娘的心。秦尚琴的八宝粥分量足，有大颗的红枣、莲子、枸杞等，但最吸引人的还是玫瑰和桂花的香气，咬上一口，浪漫的味道便会留在唇间。
说到陕西早餐，就不能不提胡辣汤。很多人说：检验一家陕西餐馆的第一标准，就是那碗色泽橙黄、汤汁浓稠、蔬菜鲜美可口的胡辣汤。作为一个一直在美食界打拼的青岛姑娘，这是少有的看不出来是怎么煮出来的美食。浓郁爽口的辣椒味搭配上几十种蔬菜的清香，一定要亲自尝一尝才能感受到。
最丰盛的广式早茶点心肠粉，一个都不能少
崂山区银川东路3号国信体育中心
大约15年前，能在大学路的东方餐厅吃到早午餐，绝对是值得炫耀很久的事情。如今，人们逐渐适应了这种慢生活，将对美食的热爱在广式早茶上发挥到极致。东方餐厅之所以吸引食客，不仅仅是因为它朴素的港式装潢，食材的品质和就餐氛围才是关键。
东方酒店的早餐不像一般的早茶店把点心和粥都集中在一个菜单上，而是由厨师推着推车端上来，有各种粤菜，虾饺、肠粉、榴莲酥、豉汁凤爪、船粥等。
虾饺是招牌菜中最引以为傲的，晶莹剔透的虾饺皮软糯爽滑，隐约能看到里面包裹的两只鲜虾。鲜虾肠粉也是检验一家餐厅的试金石，而我以虾肉的弹性来计算虾的新鲜度，绝对可以和活虾媲美。当然，以蒸、煎等传统粤式做法制作的豉汁蒸凤爪永远是我的最爱。秘制酱汁不会太过浓烈，却散发出悠长的回味，软糯的凤爪蕴含着层次丰富的口感，简直就是味蕾最至高无上的礼物。
外国人最多的美式早餐。追求高品质的良心店。
漳州路63B号(近太古百货)
早午餐在青岛过去并不流行，但自从奥帆赛成功举办后，数以万计的外国人涌入青岛，早午餐文化在青岛逐渐兴起。说起早午餐，味道只能让位于氛围。如果有一家餐厅，让你回想起来只能想象幸福的画面和舒适的环境，那么这就是早餐，或者说美食带给你最深刻的瞬间。
隐秘低调的门面、轻盈的阁楼装潢、精致的食材，让The Canvas拥有最舒适的就餐体验。一份煎饼搭配一杯醇香的冰镇美式咖啡，或是一份凯撒沙拉搭配一块扎实的胡萝卜蛋糕，都能包含人体所需的蛋白质、淀粉、纤维等所有营养成分。尤其值得一提的是，The Canvas的品质在青岛一直保持着顶级水准，从一杯香醇的现磨咖啡到每一块100%动物奶油制作的小蛋糕，都体现了这家店对食物本身的态度。
清晨的阳光温柔地照耀在海面上，辛勤的渔民驾着渔船靠岸，久违的青岛美食家们蜂拥而至，在熙熙攘攘的人群声声声中采摘制作早餐的原料，这是幸福一天的开始。每一座城市的早餐时光都有一段故事，比如青岛，依海而居，岁月流传，把从口中得到的幸福体验放进心里，放进每个人的记忆里。就让国民家庭座驾——赛欧3带我们去追寻这种看得见、闻得着、吃得着的特别美食早餐，得到难以言喻的小小满足，让幸福的感觉在口中慢慢融化。
不同的城市，不同的文化，不同的早餐，但幸福的味道不变。
下一站，美食之都成都将接管并展示其四川风味的美味早餐
风帆3将继续行走街头，寻找平凡却不乏味的幸福生活
文：李晓彤
