端午不出远门，杭州五星级酒店自助餐攻略：生鲜刺身替代品大揭秘
原本去五星级酒店吃自助餐，新鲜的生鱼片是主要的“回头客”，但现在它暂时没有了。
于是我们走遍了杭州的五星级酒店，为大家解决了这个问题：没有了新鲜的刺身，还有什么吃的？原来还有不少替代的选择。而且现在正是618大促的尾声，优惠力度还挺大的。缺点就是部分酒店部分商品已经售罄。6月24日是文章中很多酒店这波促销的最后一天，所以还是早点行动为好。
01西溪喜来登度假酒店的鲍鱼和扇贝超值
西溪喜来登大酒店盛宴餐厅的自助餐一向以份量足、新鲜生鱼片著称，这次虽然鲜鱼片已下架，但喜来登依然秉承一贯的经营原则，力求让每一位食客都吃得物有所值。
首先我们会选用同样优质的熟食海鲜，保证大家的心理平衡，比如鲍鱼和扇贝，价格同样昂贵，而且经过精细加工，口感好，可以放心食用。
那我们配送的零食会更加用心，考虑偏向高价位的，比如上周配送的零食是小青龙。
现在是小龙虾最鲜美的时候，西溪喜来登的小龙虾种类非常丰富，一共有冰镇、清蒸、麻辣、蒜蓉和十三香五种口味，我个人最喜欢的是冰镇的。
西式牛排馆的招牌菜是烤牛排，喜来登的牛排尤其讲究肥嫩度，很符合中国人的口味。
甜品柜台有“Churros”，也就是“西班牙油条”，跟中式油条一样，这东西肯定是趁热吃最好吃，所以特意配备了加热灯。
歌剧院蛋糕是抹茶味的，我安慰自己说很“清淡”，转身看到杜贝利冰淇淋，五种口味各点了一点，说很“开胃”。
酒店微信商城618促销价：单人自助晚餐门市价358元/位，促销价258元/位
开放时间：自助午餐：6月25、26、27、28日 11:30 - 14:30，7月起每周六、周日 11:30 - 14:30
自助晚餐：6月25、26、27日 17:30-21:00，7月起每周五、周六、周日 17:30-21:00
地址：杭州市紫金港路21号西溪天堂旅游综合体1号
02远洋凯宾斯基酒店的海鲜和甜品棒极了
远洋凯宾斯基酒店整体风格非常适合拍照，据说自开业以来，酒店的每个区域都成为了热门的打卡点。
请大家记住我作为资深吃货的忠告：一定要在5点半准时到场，因为那时饭点才开始。为什么？先拍照吧！
铁板烧区里有好几块牛肉，包括牛舌，我很纳闷，如果每种肉都吃一块，那剩下的还剩多少空间呢？
“其他”也色彩斑斓，比如有一条非常大的烤比目鱼，本来以为这么大的烤鱼肉质会比较硬，结果吃起来真的非常鲜美嫩滑。
他们还有小龙虾，我一直都很喜欢蒜香辣味的，但我忽略了它们。因为我看到一个壮观的甜品桌，上面有十多种蛋糕，让我眼花缭乱。旁边有一个巧克力喷泉，特别的是他们用的是粉色巧克力酱。难怪总有几个孩子围着甜品桌转，我都不想离开。还有几种口味的冰淇淋，葡萄干朗姆酒口味的必须有。
外送是一些高端自助餐的新项目，厨房用特别好的食材做出一些菜品，味道特别好，定量送上来，由服务员端到每张桌子上。一般自助餐可以送一两道菜，但 Kitchen@K 全日餐厅很神奇，我被送了五六次。具体内容有：烤鱿鱼（真心推荐！）、鲍鱼拉面、芝士烤生蚝、烤鸡翅、香草小青龙（路过千万不要错过！）、黑森林（必尝甜品）等。
酒店微信商城促销价：周末自助午餐单人份，门市价382/位，促销价238元/位。周末自助晚餐单人份，门市价476/位，促销价328元/位。目前有一周年庆促销价：周末自助晚餐买十份送十七份（可拆分）4760元/份。
营业时间：周六、周日午餐 11:30 至 14:30，周五至周日晚餐 17:30 至 21:30
特别提醒：今年端午节假期，公园25日至27日开放三天，28日不开放
地址：杭州市丽水路66号杭州凯宾斯基酒店4楼
03西溪悦榕庄光是看盒子就让人赏心悦目
西溪悦榕庄的自助餐是那种开业以来几乎没怎么推广过，但是却在毫无预兆的情况下就被预订一空的类型。
每年这个时候，悦榕庄都会推出小龙虾，有香辣和蒜蓉两种口味。厨师说，这些小龙虾都是从盱眙进口的。盱眙小龙虾现在和阳澄湖大闸蟹一样，都是稀缺品种。悦榕庄如何保证数量呢？厨师笑着说：“因为我们的自助餐只在周五、周六和节假日开放，所以数量不多，所以可以保证。”
悦榕庄增加了海鲜的熟食比例，不再提供生鱼片，而是增加了熟食的比例，厄瓜多尔虾、富贵蟹、巨型海螺、帝王蟹腿、天鹅蛤、鲜扇贝、鲜贻贝、巨型蛤蜊、葱姜蒸生蚝……大概有十五、十六种。
悦榕庄太奢华了，名贵的菜品“佛跳墙”供大家享用，厨师说厨房请了一位广东厨师，这道“佛跳墙”用鸡油和高汤熬制，加入鲍鱼、海参、鱼翅、花胶等，慢火烹煮。
其实，相比于他们家只在周五、周六和节假日开放，而且经常很难预订的自助餐，我更推荐他们家每天都开放的下午茶。
此前，龙猫主题下午茶、游轮下午茶都广为人知，近日，全新国潮宫廷下午茶上线，由故宫博物院授权文创合作设计品牌。
这套特制的器皿价值3000多元，里面的食材绝对对得起这个容器。
至于法式甜品，我的一个会烘焙的朋友说，每一道都是“需要额外付费才能在网上学到的蓝带课程”的水平，而悦榕庄做出来却毫不费力。
狮子芝士蛋糕太逼真了，以至于我在吃之前都问了它是真的吗，以免弄坏我的门牙。
椰子慕斯、海盐蛋糕、花篮提拉米苏这些看似普通的菜品，其实需要厨师至少一天的时间来造型和制作。
既然是国潮，就少不了中式糕点。强烈推荐抹茶莲蓉酥！好吃到只能用“好吃”来形容。
酒店微信商城618促销价：自助晚餐门市价870元/二位，促销价448元/二位。国潮宫双人下午茶：门市价464元/份，促销价338元/份。
营业时间：下午茶每天14:00至17:00，自助餐周五、周六及节假日18:00至20:30
特别提醒：今年端午节假期，公园25日至27日开放三天，28日不开放
地址：杭州市西溪天堂旅游综合体2号
04君悦酒店咖啡厅牛排烤得恰到好处
君悦酒店的自助餐多年来一直独领风骚，在凯悦时代更是率先将开放式厨房搬进自助餐厅，现场观看精美菜肴的烹制过程尤为令人满足，酒店全面升级后，自助餐风格依旧。
作为老粉丝，还是最喜欢铁板烧区，一定要吃牛排。为什么？好的牛排很贵。吃自助餐的精神就是把钱吃回来！主厨把火候把控得恰到好处。不管是牛排还是羊排，还是杭州人爱吃的鲳鱼、小黄鱼，都能烤得有滋有味。平常可以去两次，这次因为还有小龙虾要吃，很忙，所以只去了一次。
冰镇、蒜蓉、香辣、十三香四种经典口味的小龙虾在这里盛放，份量非常足，而且很快就吃完，建议大家时不时地在桌前驻足。
酒店微商城促销价：单人自助午餐218元/位（原价308元）、小龙虾单人自助晚餐328元/位（原价398元）。
营业时间：每日午餐 11:30-14:30，晚餐 17:30-21:30
地址：湖滨路28号君悦酒店1楼(近平海路)
05 市区香格里拉美食中心，坐下来就有惊喜送到你面前
市区香格里拉的自助餐总是人气爆棚，需要排队，我很喜欢那里的摆设和灯光布置，让人垂涎欲滴，想立刻冲到餐桌前。
软饮料品种丰富，有各种罐装饮料、混合果汁、无酒精特色饮料，色彩缤纷、美观大方。
旁边的甜品区同样是“风景”式布局，有榴莲瑞士卷、提拉米苏、鸡蛋布丁等等经典人气甜品——这些都是我不得不靠在墙上才能出门的主要原因。
还有小龙虾自助区，不过铁板烧和烧烤区对我的吸引力不如活海鲜的烹制。有几种口味可供选择，有港式酱油、金银蒜粉丝、葱油姜丝、杭州酒糟。海鲜会先蒸熟，然后根据你的喜好加工，味道鲜美。
我正在座位上吃饭，突然有一辆餐车过来，为大家奉上一碗佛跳墙。尝到浓香的汤头，我立刻感觉自己赚到了。这时我得抓紧了，因为一会儿还会有另一辆餐车过来，上面放着新鲜制作的鹅肝和烤面包片。我真的很后悔之前吃了一大碗面。
黑板上只有两种面，牛肉汤面和炸酱面，但面摊上却有好几种浇头，甚至可以先吃牛肉面里的牛肉，再到热菜区舀几勺炸牛蛙，也是不错的浇头。
酒店微信商城618促销价：周一至周四单人自助晚餐283元/位，周五至周日单人自助晚餐318元/位，周六至周日单人自助午餐205元/位。
营业时间：晚餐每天17:30至21:30，午餐仅周六、周日及法定节假日11:30至14:00
地址：长寿路6号杭州香格里拉饭店1楼
06杭州JW万豪酒店假装身处东南亚
这份灵感自助晚餐2.0是由马来西亚主厨Jasper精心打造的，所以东南亚风味绝对是主打。既然不能远行，来这里满足你的东南亚美食欲望也不错。
看了好久的巧克力喷泉，JW万豪的咖喱喷泉倒是让人耳目一新，还混合着椰奶，可以说相当“东南亚”了。新鲜的鱿鱼串、墨鱼丸、鸡肉串、泡豆腐蘸着咖喱喷泉，立马有冬阴功汤的味道了。
此外还有印尼蔬菜沙拉、印尼咖喱羊肉、栗子炖鸡腿、蔬菜绿咖喱、巴东牛肉、三巴茄子、娘惹炒青菜……反正吃完之后感觉自己已经是半个东南亚美食专家了。
每天从台州、宁波捕捞的新鲜海鲜，现场烹制，鲜嫩爽滑，还原海鲜原汁原味，因为禁渔期，海鲜以贝类为主，有：麻螺、马螺、蛏子、蛤蜊、淡菜……盛碗，底下放点面，我们浙江产的海鲜面，安全又好吃。
北京烤鸭由万豪中餐厅行政总厨梁师傅操刀，现场现烤、现切。
猫山王榴莲披萨采用马来西亚最优质的猫山王榴莲制成，是榴莲爱好者的福音。
而对于舒芙蕾来说，每烤完一批蛋奶酥，厨师都会“敲响铃铛”，提醒大家取食，充满仪式感。
酒店微信商城促销价：门市价405元/位，促销价288元/位
营业时间：每周五、周六、周日及法定节假日17:30-21:30
地址：湖树南路28号
07杭州福朋喜来登酒店的芝士烤龙虾和天妇罗拼盘好吃吗？
福朋喜来登酒店坐落在滨江，解决了对岸的人节假日不用过江就能吃到五星级自助餐的问题。麻辣鲜嫩的小龙虾、烤串配上冰沙，看着就让人胃口大开。
为了弥补海鲜生鱼片的不足，他们现在给每位成年人提供半只芝士烤龙虾，给每张桌子提供一份天妇罗拼盘。
除了两款最受欢迎的外卖菜品外，还有冰鲜/香辣/蒜蓉/十三香四种口味的小龙虾任吃任吃。
张师傅亲手制作新鲜冷面，从兰州远道而来的张师傅，凭借近三十年的面条制作技术，把这里打造成了明星摊位。
酒店微信商城618促销价：单人自助晚餐178/人、家庭自助晚餐199/人（儿童身高1.1-1.4米一位）、双人自助晚餐328/人
营业时间：每周五、周六、周日及法定节假日17:30-21:00
地址：滨江区东新大道868号
08 西子酒店瑶园店有自己的风景滤镜
很多老杭州人都把西子酒店称为“王庄”。著名的西湖花园景色绝佳，所以每次去那里吃饭，我都会早到一点，先在西湖边的大花园里逛一逛。或者吃完饭还可以逛逛街，既买了饭，又免费看了风景，怎么看都很划算。
西子酒店有着特殊的意义，食材必然精良。在我看来，瑶园只提供自助餐形式，几乎所有的菜品都是小份的，比如凉菜都是用小碗盛的，热菜也不用大锅盛，而是用盘子盛，而且盘子补充得非常快，保证大家都吃到最新鲜的食物。
就连蒸饺都是独立包装在可爱的小蒸笼里，对了，这里的红烧肉真的很好吃，据说西子酒店接待过的国家领导人很多都喜欢吃他们做的红烧肉。
几个月前，西子酒店在微信商店开售自助年票，当时我还很奇怪怎么会有人愿意吃一年的自助餐呢。后来听说还真有人买，都是在附近上班的人，他们说就算当工作餐，一周来五天也值了。
除了一些固定的经典菜品，耀园的自助餐也有很多季节性的调整。我非常推荐各种汤品，不像其他自助餐一样用大锅盛，而是用蒸锅保温，有咸的，有甜的，都是用慢火炖几个小时，金灿灿的鸡汤甚至不配用炖锅盛。
然后就是水果部分，经常吃自助餐的人都知道，自助餐里的水果有四种：西瓜、蜜瓜、哈密瓜、火龙果。有时候会有硬硬的青猕猴桃，很酸。不过瑶园里的水果一定要吃，前几天吃了鸡蛋芒果、仙居杨梅和荔枝。
酒店微信商城618促销价：单人午餐自助餐价268/位，单人晚餐自助餐价328/位。
营业时间：每天营业，午餐11：30-14：00，晚餐17：30-21：00
地址：南山路37号(雷峰塔旁)
09-不要错过西湖国宾馆的松茸饭
西湖国宾馆的自助餐也是以中餐为主，乍一看，完全没有热闹可言，海鲜满天飞的场景根本就不存在，取而代之的是低调呈现的热菜。
但你要相信，这是西湖国宾馆。于是，我端着盘子，在海鲜区等着。都是清蒸的，那是我最喜欢的，因为只有最新鲜的海鲜才能这样煮。蒸架上有比目鱼、鲳鱼、蛤蜊等等。最受欢迎的当然是小青龙。我迫不及待地等了五分钟，就拿走了一半。吃的时候，我能感觉到鱼可能腌制的时间很短，所以非常入味，非常美味。
铁板烧以杭州人喜爱的小黄鱼、鲳鱼为主，还有豆腐、茄子等蔬菜。
旁边还发现了松茸饭！这是紫薇堂最受欢迎的菜肴之一。它盛在一个可爱的小陶罐里。你真的不能错过它。
酒店微信商城618促销价：午餐377.2元/位，促销价268元/位。晚餐446.2元/位，促销价328元/位。
开放时间：每天11:30-14:00、17:30-20:30，
地址：西湖国宾馆杨公堤18号
部分图片由酒店提供
