2020 年广州国际美食节启动，线上线下融合，打造特色美食盛宴
领导与嘉宾共同启动美食节主要活动
三大特色 展现不一样的美食节
“食在广州”是一张靓丽的城市名片。易中天先生在《读城记》中将广州形容为一座“热闹繁华”的城市。广州人从早茶开始，吃夜宵，再吃早茶，24小时不间断的餐饮接力成为地道的“广州特色”。作为全国首个荣获“中国美食之都”和“国际美食之都”双项殊荣的城市，广州汇聚了18万多家不同菜系的餐饮商家。如今，“食在广州”这张名片已悄然走进人们心中，成为这座城市的金字招牌，让广州成为全球“舌尖旅行”的重要目的地。一年一度的广州国际美食节，更是成为这座美食大都市的一个缩影。
广州国际美食节已举办20余届，不断发展，已成为以“食”为载体，集美食、娱乐、商贸、旅游为一体的城市品牌盛会。作为餐饮行业的年度盛会，今年的广州国际美食节将呈现怎样的特色？
美食节现场
广州市商务局局长洪倩介绍，按照统筹疫情防控和复工复产要求，今年美食节呈现出“三个融合、三个延伸”的新特点：一是线上线下融合。与餐饮电商平台合作，吸引3000余家餐饮商家遴选代表性菜肴角逐“广州味道榜”，通过代表性菜肴的线上推广，将美食节延伸至线上。二是场店融合。发动餐饮企业推出美食节专属优惠，借助美食节主题吸引餐饮门店引流，将美食节延伸至门店。三是主会场与分会场融合。除番禺区主会场外，各区根据实际情况同步举办美食节分会场活动，打造“1+N”格局，将美食节延伸至全市。
美食榜上的餐厅吸引市民驻足观赏
每天都有活动，还有美味佳肴可供享用
今年广州国际美食节分为预评选、主体活动、结果公示三个环节，为期3个月。虽然本届美食节主体活动仅持续10天，但广州国际美食节早在9月中旬就拉开帷幕，开启了预评选活动。全市3000余家餐饮门店参与了本次评选活动，制定了优惠促销政策。通过专业美食平台主题直播、网红推荐等线上宣传，引导市民到店消费，甄选真正的“民推”美食，打造广州首个官方美食测评体系《广州味道榜单》。最终，各区前三名商家将在美食节决赛中一决高下。
番禺味道展示馆展示了番禺16个镇街的特色菜肴
主会场期间，广州国际美食节将从更多维度、更广泛领域向市民和消费者传递广州餐饮文化理念。美食节主会场设有味觉榜名菜展、粤菜名厨名宴展、非物质文化遗产美食展、番禺特色美食文化展、餐饮扶贫展等主题区。主舞台每天下午和晚上都会有精彩的文艺表演，“粤菜大厨”获奖厨师亲临现场表演绝技，让食客近距离领略粤菜魅力，留下城市记忆。
同时，南越王宴、莲花宴、海上丝路宴等广州名宴将重返舞台，在美食节上集体亮相。市民除了品尝美味佳肴，还可以大秀厨艺。街区厨神大赛将在主会场争夺“平民厨神”。此外，10月1日启动的“广州味道榜”活动经过一个月的激烈角逐，也将公布各区决赛入围名单，在主会场评选出“广州味道王”。
以美食为借口，打造线上狂欢
疫情期间，餐饮行业首当其冲受到影响，据国家统计局数据显示，2020年1至2月，社会消费品零售总额同比下降20.5%，其中餐饮收入4194亿元，同比下降43.1%。
为拉动食品行业内需，提振行业内经济消费，今年国际美食节大力引入互联网资源，积极推进线上线下融合，与大众点评、口碑、抖音等线上平台合作，利用线上平台流量，引导消费者到线下门店消费。在前期美食节的核心活动——广州味道排行榜上，3000余家餐饮门店参与线上排行榜，推出3000余道招牌菜品。大众点评、口碑等设置专区宣传导流，通过“线上导流+线下消费”模式，吸引全民关注，全方位推介广州美食，在全城掀起美食热潮。
历时近一个月的榜单活动直接带动全市餐饮消费超10亿元，探索出一条推动餐饮消费复苏的新路径。作为全国首个实现线上线下融合的美食节，主赛事开幕式也将在央视网进行直播，向国内外观众展示广州国际美食嘉年华的魅力。同时，抖音针对广州美食节的专属专题，吸引众多美食达人齐聚活动现场，掀起广州美食节直播“浪潮”。
节约和安全的理念贯穿整个美食节
近期，中央号召厉行节约、坚决制止餐饮浪费，得到了全国各地的积极响应。今年美食节在活动策划、开展形式、内容设置、氛围营造等方面都体现了“厉行节约、文明就餐”的理念。美食节主办方特意制作了印有“厉行节约、反对浪费”标语的统一标识，发放到上榜餐饮门店。主会场所在的番禺区200多块户外大屏幕，在美食节期间同步播放制止餐饮浪费的公益广告。
与此同时，疫情防控也是美食节的重要考虑。据番禺区相关负责人介绍，番禺区专门制定了主会场疫情防控工作方案，成立疫情防控领导小组，负责应急指挥和疫情防控工作。主会场设置了测温区、临时隔离室、应急医疗服务区等，采取分流、错峰入场等管控措施，引导参会人员有序进出。
新闻链接
今年前9个月，广州餐饮业在疫情巨大挑战中消费降幅逐步收窄，自4月份以来连续5个月环比增长，10月份基本恢复到去年同期水平，餐饮业消费恢复率在全国一线城市中名列前茅。
主会场启动仪式上，邀请了美团、阿里巴巴相关负责人深入解读广州餐饮行业发展趋势。美团高平介绍，2月至6月，广州餐饮行业恢复速度快于全国，烧烤店不降反增；9月到店餐饮在线下单量同比增长，五大商圈到店餐饮在线下单量同比增长超过70%；9月至10月，全市夜间到店餐饮在线下单量占比达37%，超过全国水平。消费者中，20-35岁为主流消费群体。
