2018 年中国将成最大进口食品消费国，市场规模高达 4800 亿
据美国食品工业协会预测：2018年中国将成为进口食品最大消费国，市场规模达4800亿元。新修订的《食品安全法》于2015年1月1日正式实施，进口市场更加规范。中韩自贸协定、中澳自贸协定于2015年12月20日生效，进口市场更加开放。
数据来源：海关数据，进口食品采用SITC 0和1
进口食品的快速发展主要得益于以下因素：
政治因素：
新修改的《食品安全法》于2015年1月1日正式实施，进口市场更加规范；中韩自贸协定、中澳自贸协定于2015年12月20日生效，进口市场更加开放。
经济因素：
行业环境出现新的变化，人民币汇率波动，人民币贬值将增加进口成本；跨境电商税改新政，增值税、消费税取代车船税，对进口食品价格带来冲击。
社会因素：
消费者对进口食品的接受度不断提升，80、90后已成为消费主力。
技术因素：
电商扩大了分销渠道，进口食品价格更加透明，迫使分销商和零售商降低毛利率。
进口食品怎么做好？2016年进口食品11个趋势，你需要知道！
1. 线上进口渗透率快速提升
线上进口食品交易规模快速增长，“进口”渗透率也快速提升，意味着消费者在购买食品时会考虑更多进口品类。注：进口食品渗透率=进口食品交易额/食品总交易额
2. 零食最受欢迎，乳制品进口占比最高
线上进口食品中，零食食品占比最大，接近40%，其次是厨房食品和营养补充品；乳制品和饮料虽然绝对规模相对较低，但其进口占比最高，说明消费者在购买乳制品和饮料时，进口占比最高。
3、饼干/膨化食品、巧克力占比最高，糕点/甜品增速最快
2015年进口休闲食品的构成中，饼干/膨化食品、巧克力占比最高，蛋糕/甜品增速最快。二者结合，饼干/膨化食品和糖果/果冻在高基数上保持高增长，是2015年进口休闲食品的亮点品类；其中，港澳台及日本产产品占比接近一半，诞生了一大批明星产品。
4.进口食品来源多元化，东南亚、日韩最受欢迎
目前全球193个国家中进口食品的地区已达112个，线上进口食品来源地快速增加，东南亚、日韩、澳洲等进口食品最受欢迎，增速也最快，热销产品来源地呈现集中化趋势。
5.东南亚、日韩零食最具优势
东南亚和日韩是进口食品最热门的来源地，因为其休闲食品很受欢迎；日韩休闲食品和东南亚厨房食品是各自的亮点。从细分品类来看，东南亚咖啡和饼干及膨化食品、日韩饼干及膨化食品最受欢迎。
6. 品牌消费结构：乳制品品牌集中度最高
进口食品从前几年鱼龙混杂、“进口=好货”的局面，走向了品牌市场，消费者对进口产品的认知度和对大品牌的信任度都提高了，让好货真正脱颖而出。细分品类中，乳制品因为更注重安全因素，品牌集中度最高；而零食因为品牌较多，口味变化较快，品牌集中度较低，但这也意味着更多的机会。
7. 女性是热门零食的主要消费群体
大众型零食的购买主力为女性，尤其是在产品初期和成熟期，进入爆发期和成熟期后，接受范围变宽，男女性比例差异缩小，说明女性对零食大众型的关注程度远高于男性。
从购买群体来看，女性占进口零食的比重超过2/3，且占比逐年小幅提升。从年龄分布来看，90后女性是近年来的亮点，其购买力在2013年开始提升，在2016年超过了第二大客户群体35-50岁的70后女性，并极有可能在2016年超过29-35岁的80后女性，成为进口零食的第一大客户群体。
从女性购买者的年龄分布来看，产品初期第一批采用者多为中年女性（29-50岁），因为她们拥有更为广阔的外部资源，接触海外产品的机会也更多；当产品进入早期，成为所谓的“潮流品”时，年轻女性（19-22岁）的购买占比上升，她们更关注流行的事物，对潮流的影响力更强；当产品进入爆发期，被市场广泛接受时，由于中年女性购买力较强，占比再次上升，而追求潮流的年轻女性则会被较新的产品所吸引；当产品进入成熟期，年龄差距缩小，顾客开始按照自己的喜好进行购买。
8、青年人普遍偏爱零食，而各级城市的中年人则有不同的喜好。
年轻消费者，无论一二线城市还是三四线城市，都更偏爱零食类食品。中年消费者普遍更注重健康，一二线城市消费者为保持健康会购买更多进口乳制品，三四线城市消费者则更多购买营养补充品。
9.三四线城市及移动消费潜力巨大
虽然一二线城市进口食品销量占比远高于三四线城市，但三四线城市受线下渠道制约，进口食品在移动端的渗透率增长迅速，三四线城市移动端中青年人群已成为重点发展群体。
10. 消费者主要集中在沿海地区，但内陆消费者更为慷慨
进口食品消费主要集中在东部沿海地区，其中江苏、浙江、广东、北京、上海消费量最高，中西部地区单价较高，虽然中西部地区的贡献率不如沿海地区高，但消费力度更大。
11.厨房食品消费动机：节省时间、更加努力
方便食品在进口厨房食品中占比很高，2011年至2015年年均增长率接近200%。方便食品的购买者主要分布在3S城市，且多为职场初期或上升期人群。这说明大城市生活节奏快，年轻人有时为了工作和积累，不得不吃快餐来填饱肚子。
让食品热销的四个步骤
发现热销产品：邀请一二线城市熟悉海外产品的中年女性推荐或试用新产品，最佳城市为北京、上海、山东。
人群营销：将品牌形象传播到一二线城市的年轻女性群体，她们不仅更追求新潮、潮流，而且能够引领潮流。
集中力量：聚焦消费能力较高的一、二线城市，以北京、上海、广州为核心区域，利用已有的知名度，将产品推广到更广泛的受众。
保持增长：渠道下沉，向二线及以下城市拓展，浙江是重点区域，营销可以向部分男性客户倾斜。
