咖喱的烹饪技巧与保存方法：煮多久才会浓稠？要放冰箱吗？

煮咖喱需要多长时间？

水开后小火焖煮5分钟。锅中加油，下肉炒熟。等肉半熟时（肉会比较嫩），将蔬菜放入锅中，与肉一起炒熟。注意要多放些油和适量的盐（也可以先不放，加了咖喱后觉得不够咸再加盐）。等蔬菜有些熟时，加水没过蔬菜，小火焖煮。等蔬菜熟了，小火焖煮，将咖喱粉加少量冷水调匀（咖喱粉的用量可根据自己口味调整），倒入锅中搅拌均匀。可以边尝味道边加咖喱（如果是咖喱块，一般不需要加盐，水倒进去后再加即可）。水开后继续小火焖煮5分钟。将米饭分开煮，将蔬菜和汤汁浇在上面。

咖喱应该放在冰箱里保存吗？

放进冰箱冷藏。咖喱不放进冰箱也不会变质，只要外包装没有破损、没有受潮，常温下可以保存两天，如果已经开封使用，可以装进瓶子放进冰箱冷藏一天以上。咖喱（也写成咖喱）是用多种香料调成的酱料，常见于印度、泰国和日本料理，通常与肉类和米饭一起食用。咖喱是一道变化多端、经过特殊调味的菜肴，其中最著名的是印度和泰国的烹饪方法。咖喱已成为亚太地区的主流菜肴之一。除了茶之外，咖喱是少数真正泛亚洲的菜肴或饮品，但需要指出的是，它来自印度。印度料理以混合各方风格，做出异国风味的菜肴而闻名。

咖喱里需要加牛奶吗？

可以加牛奶。咖喱中加入牛奶可以使咖喱味道更浓郁。当咖喱快粘锅底时，加入椰奶或牛奶，待材料湿透后，继续炒至半熟。将材料移入锅中，加入大量椰奶或牛奶煮至全熟。煮咖喱时加入适量牛奶，不仅有助于中和咖喱本身的辣味和洋葱的呛味，还能使食物味道更甜美浓郁。如果是东南亚咖喱，建议加入椰奶，营养表中脂肪含量越高越好，越浓越香。如果是印度咖喱，一般用35%的奶油。牛奶高温下会结块。如果不想加面粉，最后勾芡就行。西方的做法是用黄油炒面，然后加入汤，使汤更浓稠。

加热咖喱时可以加水吗？

咖喱加热时可以加水，但这样煮出来的咖喱味道可能会比较差。可以趁咖喱加热时加点椰奶或牛奶，这样会使咖喱更香。煮咖喱时加椰奶和牛奶是常有的事。当咖喱快粘锅底时，加入椰奶或牛奶。等材料湿透后，继续翻炒至半熟。将材料移至另一锅，加入大量椰奶或牛奶煮至全熟。

西餐糕点可以隔夜吃吗？

如果食物没有变质，隔夜当然是可以吃的，一般放冰箱里就可以吃。