探索香港街头美食：港式鱼蛋与车仔面的独特魅力
鱼丸又称鱼肉丸，肉质细嫩，味道鲜美，是香港著名的小吃，也是香港的街头美食。香港的街头小吃很多，而最“国际知名”的莫过于鱼丸了。走在油尖旺一带，大街小巷都能找到它的踪迹。港式鱼丸起源于上世纪五十年代的流动摊贩，鱼丸可以说是香港平民美食的代表。这种鱼丸（也就是鱼丸）是油炸的，外皮金黄，用较便宜的鲨鱼肉制成，吃起来外脆内软，嚼起来很有嚼劲，常配辣椒酱或甜酱。一般鱼丸摊都有辣味和原味两种鱼丸可供选择，辣味鱼丸一般用咖喱酱或沙爹酱加热，原味鱼丸则用清汤加热，不过咖喱鱼丸却是经典。[详细>>]
2. 车仔面
车仔面是香港的一道平价面食，食材丰富、价格便宜、味道鲜美是香港车仔面最大的特色，如果去香港，一定不能错过这道历史悠久的美食。车仔面起源于上世纪五十年代的香港，“车仔”的意思是小木车，过去香港很多商贩推着装满面条和食材的木车上街叫卖，因此得名。车仔面最让人垂涎欲滴的，是食材选择多，你可以选咖喱鱼丸、猪血、猪皮、萝卜、鸡翅、牛腩、墨鱼、香菇；也可以选油面、鸡蛋面、泡面、拉面或者乌冬面，车仔面已经成为香港人日常的平价食品。[详细>>]
3. 鸡蛋华夫饼
鸡蛋仔是香港小吃的代表，是香港独有的传统街头小吃，香港地道街头小吃之一，是华夫饼的变种。鸡蛋的鲜香和牛奶的纯香完美结合，烤好的鸡蛋仔香气四溢，飘荡在大街小巷，让人不禁被香气吸引。鸡蛋仔除了原有的奶油口味外，还有各种新口味，如巧克力味、草莓味、椰丝味等，口味和颜色千变万化。鸡蛋仔在20世纪50年代出现在香港，经过几十年的发展，以其香脆甜美的口感迅速征服了人们，遍布香港的大街小巷，至今依然风靡一时。[详细>>]
4. 菠萝包
菠萝包是起源于香港的一种甜面包，因菠萝包烤好后表面呈金黄色，凹凸不平的酥皮形似菠萝而得名，在香港则称为菠萝包。据说早年香港人嫌面包吃起来单调，便在面包上加了一层由糖、鸡蛋、面粉、猪油等制成的酥皮，使味道和口感更加丰富。将刚出炉的热菠萝包横着切开，放上一块冷牛油，就得到香港卡通人物麦兜爱吃的菠萝包。酥脆的酥皮下是松软的面包，香气四溢，难怪成为茶餐厅、冰屋、面包店的宠儿。[详细>>]
5. 一碗鱼翅
鱼翅是香港最常见的街头小吃之一，过去一般由街头小贩售卖，因盛放在小碗中而得名。鱼翅是香港街头常见的一种仿鱼翅汤，主要材料是粉丝，汤用淀粉煮至浓稠，加入老抽、生抽调成棕色，佐以麻油、浙江醋、白胡椒粉、辣椒油等。鱼翅汤的造型与鱼翅汤相似，同样是汤品，但把鱼翅换成了粉丝，所以鱼翅汤是鱼翅汤的平民版。[详细>>]
6. 港式蛋挞
港式蛋挞是香港著名小吃之一，源于英国甜品蛋挞，但香港的做法有所不同。香港正宗的蛋挞以挞皮来分类，主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种。酥皮蛋挞皮是由一层层薄酥皮制成，类似西式糕点的酥皮，但因为用了猪油，所以质地比牛油酥皮粗糙。另外，因为挞皮较厚，所以酥皮蛋挞的馅料量比牛油蛋挞少。牛油酥皮与西式糕点的酥皮类似，质地酥脆，更完整紧实。两种蛋挞口味各异，可自由选择。[详细>>]
7. 港式碗糕
碗糕是风靡香港的一道小甜品，是具有台湾、广东特色的传统小吃，是深受年轻人和小朋友喜爱的一道甜品。成品糕体晶莹洁白，表面光滑油润，细腻嫩滑，软糯香甜，黏黏（韧）但不粘牙，口味多种多样可供选择。有机会去香港，一定要尝尝碗糕。碗糕因巨星刘青云、袁咏仪主演的电影《爱难忘》而走红，晶莹剔透，滑润可口，嚼劲十足，不粘牙，款式新颖，口味浓郁，适合各个年龄层的消费者。[详情>>]
8.馄饨面
香港云吞面是香港的特色美食之一，是香港饮食文化中不可缺少的一部分。云吞即馄饨，最早的云吞全由猪肉制成，所以被称为“纯肉云吞”。古时候的云吞很讲究，要三肥七瘦，肉末，正宗的先切后剁。香港云吞面是香港著名的经典小吃，曾获“香港美食大奖”的殊荣。云吞面起源于广州，上世纪五十年代在香港盛行。云吞面至今仍很受欢迎，面条和云吞馅料都严格按照配料比例制作，汤汁鲜香醇厚，回味无穷。云吞面不仅深受香港人的喜爱，就连很多香港影视、音乐明星也对云吞面情有独钟。[详细>>]
9. 港式奶茶
港式奶茶是香港独有的饮品，大概也是香港最具代表性的饮品。港式奶茶苦味浓郁，口感顺滑，香气醇厚浓郁。港式奶茶的感觉是先苦后甜，最后满口留香。制作方法比大陆奶茶复杂，经过打茶（拉茶）工序，保证奶茶保留茶叶的浓郁，后来人们就叫它“香港老街ST0RY”奶茶。编辑推荐香港好吃的港式奶茶有兰芳园港式奶茶、港式丝袜奶茶等。[详细>>]
10. 炒三宝
香港炸酿三宝是香港街头小吃之一，虽然名字里有“三宝”，但这种香港常见的街头小吃，种类不止三种。所谓“炸酿三宝”，就是把刚打好的鲮鱼肉塞入茄子、青椒、炸豆腐、红肠、香菇等食材，在铁板上煎熟，淋上酱油，趁热食用。喜欢吃辣的，还可以加点辣椒油。香港炸酿三宝的选择可不止三种，除了青椒、红肠、矮瓜（茄子），麦果小编推荐还有其他豆腐、山药等。[详情>>]
