西餐生煎牛肉的多种做法，让你在家也能轻松享受美味

西餐的正确叫法应该是欧式菜，或者说是欧式餐饮。你知道西餐炒牛肉的做法吗？今天第一随笔网的小编就来给大家讲讲西餐炒牛肉的做法，欢迎阅读。

西式煎牛肉食谱：番茄酱煎牛肉

材料：牛里脊肉500g，番茄酱50g，鸡蛋2个，生粉20g，白糖3茶匙，酱油1茶匙，姜丝、酒汁各2茶匙，胡椒粉1/3茶匙 做法： 1.将牛肉切成0.4cm厚的片，捶打，腌制，再加入鸡蛋液和干生粉拌匀。

2. 将肉片放入锅中，以中火煎至定型，翻面再煎另一面，直至两面金黄熟透。

3. 切成小块，用番茄酱勾芡，浇在牛排上。

西式煎牛肉食谱：煎牛肉饼配鸡蛋

材料：牛肉（肥瘦各200克）、鸡蛋300克、

辅料：面包100g，

调料：植物油120克，酱油30克，味精2克，淀粉（豌豆）30克，盐1克，姜5克。做法1、牛肉剁碎，面包用水泡一下，泡好后挤干水分。姜去皮切成碎末，用水泡一下淀粉。

2、将牛肉末放入碗中，加面包糠、姜末、淀粉10克、细盐0.5克、酱油10克，拌匀，做成4个直径1.5寸的饼。

3、炒锅置旺火上，倒入植物油，待油六成热时，放入牛肉饼，煎至六成熟即可取出，另取一炒锅置火上，加高汤、酱油、味精，转小火煨熟，用铲子将牛肉饼舀入盘中。用水淀粉勾芡原汁（淀粉20克，水20克），分别浇在4块肉饼上。

4、炒锅置大火上，加少许油，将鸡蛋打碎，逐个放入炒锅内，每个鸡蛋上撒少许盐，煎成荷包蛋，摆在牛肉饼上即可。

西式煎牛肉的做法：软煎牛肉

原料：牛肉（后腿）250克，调料：鸡蛋70克，植物油60克，麻油5克，黄酒5克，酱油5克，味精1克，面粉10克，五香粉3克，盐1克。 做法：1、将嫩牛肉切成1cm厚，3cm长的片，再用刀将肉片切成0.3cm厚的片，用精盐、酱油、五香粉、味精、绍兴酒、麻油腌制15分钟即可入味；

2、将鸡蛋打入碗中，用筷子敲碎，加入面粉搅打成蛋糊；

3、锅置火上，加油烧热，将肉片沾上蛋液逐片煎炸，直至肉片金黄，外皮酥脆，共煎炸17、18片，整齐摆盘。

西式煎牛肉食谱：煎牛肉和土豆煎饼

材料：牛肉50g，土豆1个，鸡蛋1个，面粉50g，盐少量，油适量 做法： 1.牛肉剁成糊状，土豆擦成细丝。

2、将牛肉末和土豆丝放入碗中，加入鸡蛋和少量盐搅拌均匀。

3、将混合好的肉泥和土豆丝加入面粉（面粉的量可根据土豆的大小调整），搅拌成适度的面糊。

4、放一个平底锅（不粘锅更好），加入少量的油，用饭勺把面糊倒入锅中，铺平。

5、小火慢慢煎，晃动锅子，饼会自动出锅，翻面煎至两面金黄即可。