晋江西餐吧 泉州：半城烟火半城仙，美食与美景交织的人间乐土
摄影/项羌悠
从开元寺到清净寺再到关岳庙，古城里弥漫着烟火的烟雾。
摄影/项羌悠
中山路的骑楼充分展现了老南洋风情。
摄影/Qianyouer BUFFONJUV
拐进一条小巷，大榕树常年翠绿，生机盎然，红砖老屋在阳光下散发着古朴古朴的气息。很多人家的院子里都栽种着龙眼树、枇杷树，墙外的三角梅也开出了花朵。
图/琼有比U老板林洁
这里依山傍海，物产丰富，就连《舌尖上的中国》总导演陈小青都说：“全国没有一个地方像泉州这样有这么多好吃的小吃。”
摄影/千友尔·吴达嘎
好的城市不怕流浪，泉州古城不大，大部分宗教建筑都在不远处，走哪都能碰到好吃的。
曾记汤面
每个泉州人的记忆里都有一碗汤面。
对于很多泉州人来说，汤面可以作为早餐，也可以作为夜宵，他们喜爱这种简单朴素的美食。
图片/倩悠儿 iceinthefire2
曾记面馆位于西街，距离钟楼不远。
图片/倩悠儿 iceinthefire2
汤面的食材基本有卤味、海鲜、煎炸三大类，加上浓郁的汤汁、微酸的醋肉和嚼劲十足的大肠，吃之前用筷子夹起一根油条按进汤底，吃起来特别鲜美爽滑。
图片/倩悠儿 iceinthefire2
水门锅仔、后城、客昌来等也是很有名的汤面店，路过的话可以进去尝尝。
图／倩悠儿惹人厌的小liza
后城汤面
营业时间｜07：00-22：00
店铺地址｜历城区百源路招商银行祖师桥旁
顾客经常来吃面汤
营业时间｜17：00-凌晨4：00
店铺地址｜中山中路105-107号
水门面汤
营业时间｜6：00-20：00
地址｜水门巷与中山南路交叉口西30米
侯奶奶的肉粽子
侯奶奶粽子就在钟楼旁边，是《舌尖上的中国》推荐的地道闽南小吃之一，也是很多泉州人记忆里的家乡味道。
图/倩尤尔·卡西尔在路上
许多在外打拼的泉州人，即便尝遍了山珍海味，也常常怀念吃一口侯奶奶包的粽子。
不同于其他地方的粽子，泉州的粽子馅料更丰富。店家的“招牌干贝粽子”馅料里有香菇、干贝、生蚝、五花肉等，最后淋上秘制的花生甜辣酱。单吃可能有点油腻，但搭配上一碗肉燕窝汤，简直完美！
摄影/琼悠儿 又名阿通木
钟楼附近有几家粽子店，如兰氏钟楼粽子店、万记粽子店等，也很受当地人的欢迎。
营业时间｜09：00-21：30
地址｜东大街59号
庄姨的芋头饼
这家芋圆饼店位于离承天宫不远的龟苓弄，每天五点左右开门，基本上一两个小时就卖光了。
图/倩尤尔·卡西尔在路上
芋圆饼有甜、咸两种口味，刚出锅的芋圆饼是热气腾腾的，吃起来外脆内嫩。
图/倩尤尔·卡西尔在路上
如果买的太多可以放进冰箱冷藏，稍微冷却后的芋泥吃起来有点像冰淇淋，风味独特。
地址｜桂潭巷3号
营业时间｜17:00
阿丘牛排
一些初到泉州的游客，对泉州牛肉馆的数量之多感到惊讶，这或许与泉州历史上的海外文化交流有关。
▲唐朝时期，穆罕默德派四位弟子来华，其中三位在泉州去世，此后伊斯兰教在泉州盛行，他们的饮食习惯逐渐影响了整个泉州。图/琼有尔摩人大小丽扎
泉州的牛排和西餐里的牛排不一样，这里的牛排不是整块的，而是切成块状；其次，这里的牛排不用黑胡椒，而是用咖喱粉，加上一些香料和各家餐厅的秘方。
图／倩悠儿惹人厌的小liza
牛排炖得肉骨分离，牛肉嫩滑，带筋，咬上一口，肉质紧实，酱汁鲜香，酱汁中加入了咖喱，微微辣口，更加开胃。
图／倩悠儿惹人厌的小liza
在泉州，牛肉是贯穿泉州人三餐的食材，如果吃得不过瘾，还可以点一份牛肉汤，牛肉汤里的牛肉爽滑嫩滑，醇香的牛肉香味蕴含在汤中，美味至极。
▲东星牛肉馆/Qianyouer XIANG_哥的牛肉汤
如果觉得这家餐厅有点远的话，可以尝试一下庄府巷的东兴牛肉馆。
地址｜湖心街500号
营业时间｜10：30-21：00
培祥康庄漫江高
培巷距离开元寺不远，从西街拐进培巷，步行十分钟左右，就看到康庄满江澳了。
满江糕是泉州地方风味小吃，主要材料是红糖、面粉、芝麻，升级版的满江糕还加入了冬瓜糖、花生仁等。
切开的满尖糕外表呈锥形，内部呈蜂窝状，外皮略脆，中间的糕体软糯有弹性，带有淡淡的甜味。
地址｜西街培祥14号
营业时间｜07：00-17：00
小安记传统手工麻糬
麻子是流行于浙江、江西、闽南等地区的一种小吃，原料一般是糯米、花生、芝麻等，小安吉古味手工麻子就位于中山路，这里的麻子全部是手工制作的。
图/倩尤尔·卡西尔在路上
店里最受欢迎的是传统手工糯米糕。糯米糕的制作工序并不复杂，先在糯米皮上裹上糖粉，再塞入鸡蛋酥，然后收口捏成圆形，最后再裹上一层花生芝麻。软糯香脆，香甜可口，香气沁人心脾。
图/倩尤尔·卡西尔在路上
除了这家以外，新门街上的阿鱼专门店也不错。
地址｜中山中路75号
营业时间｜13：00-22：00
蚵仔煎
说到闽南美食，蚵仔煎绝对是必尝的一道菜。蚵仔煎又叫蚵仔煎，主要材料是蚵仔和地瓜粉。将洗净的蚵仔肉放入调好的面糊中搅拌均匀，煎至两面焦黄即可。
图片/Candice_Qiu
刚炸好的蚝油香味十足，蚝肉特别嫩，带着淡淡的葱香味，咸香可口，酥脆可口！
斯坦姜鸭
斯坦姜鸭就在清净寺旁边，还没进店，就被飘来的香味吸引了。
摄影/项羌悠
煮熟的姜鸭散发着诱人的光泽，鸭肉炖得恰到好处，只需轻轻一筷，就能轻松吃下去，姜的辣味和鸭肉的咸香交织在口中，让人一尝便知。
中记盐焗姜
中记盐烤姜是很多本地人都喜欢光顾的店，因为用盐烤制，所以没有腥味，骨肉容易分离，吃起来汁水多，脆嫩不油腻。
图片/Candice_Qiu
冰正堂四果汤
对于泉州人来说，四果汤的记忆总是离不开盛夏和蝉鸣，一碗清凉的四果汤才是夏天的正确开启方式。
图片/倩悠儿 iceinthefire2
秉正殿就在天后宫南门的旁边，参观完天后宫，来一碗清爽的四果汤解暑解渴，很舒服啊！
四果汤的主料是燕菜，加上色彩缤纷的芋圆、红色的西瓜瓤、黄色的菠萝、深红色的红豆，色泽十分清新悦目，夏天来一碗，完全可以解暑。
图片/Qianyoubiu 老板 Dora Eanny
另外，南郡巷四果汤店和庄福巷友雅店的四果汤也同样美味，走到哪里都可以喝到。
泉州绝对是一个值得你多去几次的地方，泉州古城除了有神香与世外桃源般的热闹，还有许多隐藏在周边的宝藏。
图片/倩悠儿kidyw
晋江五店城
福建民居主要有土楼、土堡、红砖、青砖四种类型，晋江五店市就是典型的红砖民居。
▲闽南地区民间称民居为“厝”，主要特征是“瓦当坡顶、龙脊燕尾” 摄影/琼悠儿 烦人的小丽扎
五店市传统街区位于晋江古城青羊山脚下。“五店市”意为“由五间店铺发展而成的市场”。唐代时，这里便是古市场，是商贾、旅人的歇脚处。
▲燕尾脊是闽南传统建筑中最常用的建筑形式，其两端向上翘起，尾端一分为二，犹如燕子的尾巴。图/琼有儿摩人大小丽扎
石狮市永宁卫
中国历史上最著名的三大卫城是：天津卫城、威海卫城、永宁卫城。
图／倩悠儿惹人厌的小liza
或许与另外两处相比，永宁围略显低调，但却有明代至今保留的街道规划、空灵典雅的燕尾岭、散布在古城之中的特色梵子楼。
▲ 宁东楼是永宁城最具标志性的建筑，登上楼上可以俯瞰整个永宁。图/千友儿魔人大笑里扎
梵子楼是一类中西合璧的闽南民居建筑，多为民国时期从南洋归来的华侨所建，建筑材料也大多从南洋直接运来。
南安蔡氏古宅
蔡家古民居距泉州市区约20公里，与永定土楼并称为“福建两绝”。
图/千友比屋主gege01
现存较为完整的宅第有16座，单体建筑多为三进或两进院落、五开间格局，轴线为西南5度，夏季南向阳光透不进室内，冬季北风有后墙阻挡，是闽南民居的最佳朝向。
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惠安崇武古城
崇武古城位于惠安县东南沿海，三面环海，一角与陆地相连，是我国保存最完好的沿海石头城之一，有“闽南八达岭”之称。
图片/倩悠儿kidyw
这里也是举世闻名的惠安女的主要聚居地之一。惠安女其实是地道的汉族，她们的服饰在汉族妇女服饰中独树一帜，用一句话概括，就是“封建头、民主肚、俭朴衫、浪费裤”。
摄影/千有儿 胡小贵 胡嘉琳
安溪
其实，福建很多地方都有种植铁观音，但最有名的还是安溪的铁观音，安溪铁观音是中国十大名茶之一，安溪产茶的历史可以追溯到唐末。
图片/倩悠儿有大大酱
铁观音口感醇厚，有特殊的回甘味道。
德化
福建德化与江西景德镇、湖南醴陵并称为“中国古代三大瓷都”，德化白瓷闻名遐迩，浪漫的法国人也对德化白瓷“洁白如雪、润泽如玉、通透如丝”的品质赞叹不已，德化白瓷甚至被誉为“世界白瓷之母”。
▲“何朝宗印”款白釉弥勒佛/泉州博物馆
泉州是一生一定要去一次的地方。
数千年前，它就作为“东方第一大港”载入史册；
数千年后，山、海、人、神在这里和谐共存。
▲蟹村里的蟹女依然保留着传统的服饰和生活方式。图/琼悠儿jane007
这也是生活方式最传统的城市之一。
摄影/Qianyouer BUFFONJUV
海的味道、茶的香气、老建筑上的雕花、飞扬的燕尾脊、满城的香火、传统的美食，共同构成了漫长岁月中泉州人的生活日常。
图/千友比主力大英雄kyne
对了，晋江文学城真的和晋江有关系啊！
