华侨新村初元私房料理：最有情怀的美食胜地
如果你是一位典型的文艺青年，当你走进军区总医院大门，向前走几百米，这座依山而立、屹立了半个多世纪的“华侨新村”一定是你常去的地方。
作为原本安置华侨的高档住宅区，这里错落有致的别墅群、蜿蜒曲折的庭院，让人仿佛置身于鼓浪屿岛上，充满历史气息。
如今这些别墅大多被改造成咖啡馆、私人餐厅，小资情调依然保留，夏日穿堂而过的树影也依旧。今天白常光顾的这家餐厅，可以说是其中最有情调的一家。
楚园私房菜位于华侨新村23号，是一栋保存完好的三层别墅，一进门就看到一个充满活力的大庭院，让人感觉很舒服。
每走过一层楼，店长便忍不住在酒窖前驻足：琳琅满目的世界名酒、中国白酒以及为顾客储存的葡萄酒，仿佛听到了历史轮回的声音。
一楼后院有大水池和投影屏幕，每天不间断播放当地风土人情的老片，仿佛和房子一起成长，从白天到夜晚给人不同的感受。
二楼和三楼的包间不仅私密性极佳，部分包间还设有露台或阳台，视野极佳。
楚原十分珍惜历史建筑，所以修缮这栋别墅的时候，基本都保留了原貌。只有坐在这里用餐，才能真正尝到喧嚣之外食材的真味！
菠萝土豆泥
作为前菜的菠萝土豆泥一上桌就给了厨师大大的惊喜，外形酷似菠萝的土豆泥，是手工制作的。
土豆泥搭配菠萝丁、蛋黄酱、色拉和橙汁，口感柔软细腻，新鲜、甜美、多汁且味道非常浓郁。
秘制鸡爪
同样是凉菜，但是鸡爪很大，非常好吃，用陶罐盛放，看起来更有质感。
凤爪的口味非常鲜美，得到了厨师们的一致好评，大家都把筷子伸进这道菜里，确实是一道用心烹制的菜。
珊瑚花沙拉
大多数餐厅都会用海蜇皮来做凉菜，但楚园用的是更为细腻美味的珊瑚花。
珊瑚花的口感非常的脆，还有一种特殊的香味，吃起来非常的舒服，很开胃！
法国红酒鹅肝
被欧洲人尊为世界三大美味之一的鹅肝，在楚园更显其高贵的风味。
口感非常细腻，味道也十分鲜美，搭配红酒酱汁，甜美浓厚的口感让卡经理赞叹不已！
海胆酱焗帝王蟹
新鲜的帝王蟹搭配海胆酱汁烘烤，独特的香气完全主宰了厨师的嗅觉，口感特别咸鲜可口，蟹腿打开后食用非常方便！
石锅活海参
这是一道很有特色的楚园私房菜，最大程度的保证了海参的新鲜度！
熬好高汤的石锅热气腾腾，三分钟之内必须把整碗新鲜海参放入锅中，再倒入一勺红醋和香菜，十秒钟之内必须将锅内食材搅拌好捞出。
金黄的活海参浸泡在浓浓的汤汁里，口感十分醇厚爽脆！
古法蛏
老蛤蜊呈古董书的形状，是一道非常引人注目的海鲜菜肴。
老蛤蜊采用古法制作，味道极鲜，与福州传统的盐渍做法类似，吃一个真是开胃啊！
酒酿海螺片
以酒糟烹制为特色的福州菜的灵魂，在这道淡酒糟烧海螺片中体现得淋漓尽致。
大块的螺肉，浸润在酒糟的香味中，口感焕然一新，绝对是正宗的福州菜，就连外地人都会爱上它的味道！
淮盐烤鲭鱼
这道以最新鲜的鲭鱼为主料，配以怀盐调味，轻度烧烤而成的菜品，也是十分养眼。
挤上少许新鲜柠檬汁在鲭鱼上，让酸味渗透进去，轻轻拿起一片鱼肉，鲜嫩又新鲜！
杏鲍菇炒猪眼
如果觉得上面的菜品有些清淡的话，那么这道杏鲍菇炒猪眼肉的味道就会更重一些。
新鲜杏鲍菇丁搭配美国猪肉丁，大火翻炒，味道非常过瘾，下饭绝配，就算你爱吃重口味，也是绝配！
海鲜花菜炒白饼
白糕绝对是福州人餐桌上经常出现的一道菜。
它主要由虾、菜花、海鲜菇和白米糕组成，几乎不需要任何调料，但味道已经很浓郁了！
荷塘月色
这道菜《荷塘月色》不仅名字很美，菜品本身也很美。
用莲藕片和瘦肉做成的莲藕饼，配上黑木耳，整体口感非常清爽，炎热的夏天能有这样一道菜，真是舒服极了！
手工扇贝黑豆腐
端上来的时候，人们可能会因为颜色而误以为这是臭豆腐，但这其实是楚原亲手做的黑豆腐。
楚圆是用每天新鲜买来自己磨的黑豆做成的豆腐，搭配干贝、虾米等，整体味道很令人惊喜，这不是一道简单的豆腐菜！
金汤芋头焖螺片
这道闪耀着金光的菜肴，是楚园最受欢迎的菜肴之一！
大块的螺肉口感酥脆，浓稠的汤底下，隐藏着软糯细腻香甜的芋泥，浓郁的热汤味道十分鲜美！
松茸竹笋汤
非常新鲜又营养的松茸竹荪汤，香气十足！
食材很新鲜，让整道菜都充满新鲜感，吃一口就想吃完，营养丰富！
蛤蜊鸡汤
一整只蛤蜊，加上鸡汤，就是一人的份量。
蛤蜊的肉质非常鲜嫩，鸡汤完全渗透到肉里，一口浓汤喝下去，即使是盛夏，也让人觉得暖暖的。
桃胶雪莲子
用这道桃胶雪莲子甜点来结束这顿饭再完美不过了。
加上桃胶的汤头，不但浓稠，而且温热，甜度也刚刚好，完美的收尾！
如果您想在有着福州版“鼓浪屿”之称的华侨新村度过一个愉快的夜晚，楚源私房菜一定是您的最佳选择。
正因如此，很多人来这里举办婚宴、宝宝宴，他们对这里的气氛、环境印象深刻，更为楚原精致、完美的服务所折服。
清新雅致的环境、精致的私房菜、还能根据你的需求进行量身定制，厨师精湛的厨艺让每一道菜都赋予了食客的灵魂，原来只有楚原能做到这一点。
楚源私房菜
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原价：1504元
超值6人私厨套餐
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2018年7月13日-7月31日
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