厦门咖啡市场竞争激烈，各大品牌纷纷入驻

厦门这个小城市，已经拥有大大小小的咖啡馆2000多家，密度全国最高。业内人士指出，近3年来，80后、90后们创立了不少独立咖啡馆，让这个行业“遍地开花”。“随着星巴克、85℃在厦门大学开设烘焙咖啡连锁店，去年，总部位于香港的太平洋咖啡也强势进入厦门，在中华城、乐都汇等商业广场开店，推广意式咖啡。”厦门市烘焙与咖啡协会副会长龚永祥说，此外，业内还传出英国第一咖啡品牌COSTA即将与总部位于厦门的知名服装企业跨界合作，进驻厦门。 金日集团旗下荷叶（厦门）食品有限公司运营中心相关负责人陈静介绍，金日集团还将进军烘焙领域，主打面包、咖啡饮品等，并以厦门为中心在全国发展连锁店。

此外，据银鹭集团相关人士透露，被雀巢收购后，银鹭目前已成为雀巢即饮咖啡的生产基地，产品通过银鹭在全国三四线城市的销售网点进行分销。在厦门银鹭，目前已有多名世界级的咖啡品鉴师和调配师。雀巢还计划在厦门建设一家烘焙工厂。

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