成都米其林西餐 过年安排第一波仪式感，体验日料界天花板瑠璃的独特魅力
＃一
瑠璃
日本食品产业的真正天花板
人均价格：2423元
*图片来源：瑠璃日本料理官方账号
说起去年在双子塔开业的Ruri，怀石料理爱好者一定不陌生，它的到来，让“成都日餐天花板”的争论终于可以落下帷幕了！
*图片来源：瑠璃日本料理官方账号
在这里用餐，最不需要担心的就是食材，干净又美味，点菜、烤肉串、扎织、烧烤……每一道菜都值得细细品味。
*图片来源：瑠璃日本料理官方账号
单是摆盘就精致用心，犹如艺术品，极其精美，其浓郁复杂的口感更是一般日本料理所无法企及的。
*图片来源：瑠璃日本料理官方账号
特意从日本请来的米其林大厨，每半个月更换一次菜单，无论何时前往，一年四季都可以让你的味蕾开启一段味觉之旅！
*图片来源：瑠璃日本料理官方账号
此时北海道的雪蟹籽肥美可口、九州的河豚口感浓郁，还有黑鲍、马粪胆、黑喉鱼……赶紧犒劳自己一下吧~
电话：
地址：点击文字直达→Ruri日本餐厅
＃ 二
金阁映海日式铁板烧
西南地区最好的正宗日本铁板烧餐厅之一
人均价格：1598元
*图片来源：四川锦江酒店官方账号
说到日本料理，大多数人都会想到寿司、生鱼片……其实铁板烧也很有代表性，锦江宾馆贵宾楼26层，就有西南地区为数不多的正宗高档日本铁板烧餐厅！
*图片来源：四川锦江酒店官方账号
首先私密性相当好，6间包房相互独立，连厨师都是分开的，来这里就意味着可以享受VIP级别的专属享受。
*图片来源：四川锦江酒店官方账号
我们也不得不为厨师点赞，拥有20多年烹饪经验，他做的每道菜都像工匠一样，味道和视觉冲击力分分钟都让你惊艳，毫不夸张地说，你永远不会厌倦他的菜！
*图片来源：四川锦江酒店官方账号
牛排是一道不容错过的必点菜品，A级和牛，大理石纹均匀，经过明火烤制后，肉质细嫩香甜，沾上酱汁，口感立刻提升一个档次。
*图片来源：四川锦江酒店官方账号
另一道最爱是黑松露鹅肝，厚实细腻，回味无穷。更重要的是完美的温度和及时的汁液收集，让它的口感犹如爆浆，这种感觉在其他地方可能体验不到~
电话：
地址：点击文字直达→金阁瀛海日本铁板烧餐厅
＃三
麒麟牛排馆 (华尔道夫酒店)
从51层俯瞰成都夜景
人均价格：1545元
*图片来源：成都华尔道夫酒店官方账号
位于银泰in99华尔道夫酒店51层的麒麟牛排馆在成都的高端西餐厅界有着无可替代的地位，如果说总统心目中的高价餐厅，它一定是其中之一。
*图片来源：成都华尔道夫酒店官方账号
如果今年只能去一家贵的餐厅打卡，我一定会毫不犹豫地选这家，景色超赞，环境安静，随时随地都有种庆祝的感觉。
*图片来源：成都华尔道夫酒店官方账号
主营各类牛排、海鲜，作为星级酒店西餐厅、黑珍珠入围餐厅，食材精选，牛肉直接从澳洲著名牧场Stockyard进口。
*图片来源：成都华尔道夫酒店官方账号
这里无论前菜、沙拉、主菜还是甜品，都充满惊喜，精美的摆盘瞬间让人心生欢喜，绝对会超出你的预期！
电话：
地址：点击文字直达→麒麟牛排馆(华尔道夫酒店)
# 四
江畔盛宴·云
成都为数不多的以潮州菜为主的餐厅之一
人均价格：1464元
*图片来源：临江燕餐饮公众号
临江烟韵是去年下半年才开业的，是成都少有的一家主营潮州菜的餐厅，相比于川菜，口味更清淡，很好的保留了食材的原味。
*图片来源：临江燕餐饮公众号
来这里的原因，就是因为这里的“鲜、肥、鲜”，尝过的人都说欲罢不能，腌血蛤、腌蟹等生腌海鲜、清蒸系列……都强烈推荐！
*图片来源：临江燕餐饮公众号
不知道点什么的话就点老鹅头、熏肥鹅肝、鲍汁焗白花胶，都是这里的招牌菜，盲点不会错~
*图片来源：临江燕餐饮公众号
对了，他们家还有配茶服务，不同的菜品搭配相应的茶，一顿饭就能喝到好几种茶，选茶的品质和泡茶的技术一点也不逊色于其他的茶专门店，体验感很棒！
电话：
地址：点击下方图片直达→临江岩韵
＃五
银鹭·传统川菜(麓湖店)
位于麓湖的传统川菜博物馆
人均价格：1442元
*图片来源：银鹭官方账号
这是成都最有江南水乡气息的川菜馆，坐落于麓湖之上，还原古宋风格，紧邻码头，四周270°水景，美不胜收。
*图片来源：银鹭官方账号
环境独特，菜品个性十足，每一道菜品的设计与搭配都极其精致，犹如一件艺术品，意境十足，让人舍不得破坏。
*图片来源：银鹭官方账号
这里的蝴蝶竹荪汤造型逼真、味道鲜美，师从川菜大师张忠友，将色彩斑斓的蝴蝶皮用菜汁染色后放入醇香的汤汁中，重现翩翩起舞的蝴蝶。
*图片来源：银鹭官方账号
莲蓉雪花鸡汤里的“看不见鸡的鸡”、软脆香喷喷的法式宫保鹅肝、冻花蟹、浸泡在十四代清酒中的甜虾的罗威映月……每一道菜都是顶级的！
*图片来源：银鹭官方账号
在这里吃饭，完全是一种沉浸式的享受，焚香、泡茶、插花，一分钟穿越万年，喧嚣瞬间消失~
电话：
地址：点击文字直达→银鹭(麓湖店)
＃ 六
吐艳
深巷里的宋代美学餐厅
人均价格：1090元
*图片来源：图言公众号
说到年夜饭，这家宋代美学餐厅值得一提！
老宅布局宏大，装修不张扬，低调奢华的凡尔赛宫。内设十余间包房，每个包房都以曲调命名，可以一边吃饭，一边听曲调、看舞蹈。
*图片来源：图言公众号
最值得一提的菜品是轩尼诗明火烤南非四头鲍鱼，包间内现场点火，火焰干烤，酒香四溢，烤出来的鲍鱼肉质紧实，极其鲜美，绝对是视觉与味觉的双重享受。
*图片来源：图言公众号
超有创意的金鱼刺身，喜欢吃刺身的千万不要错过，各种刺身搭配在一起，一勺下去，口感丰富，搭配芥末酱和酱油，舌头都跳起来了~
*图片来源：图言公众号
还有干炒关东海参、松露豆腐……诗情画意的菜肴个个精致绝伦，毫不夸张地说，这家餐厅无论是食材还是摆盘，都是可以用文化来欣赏的。
电话：
地址：点击文字直达→图宴
＃ 七
锦江宾馆-金悦法国餐厅
成都最传统的米其林法式餐厅
人均价格：1070元
*图片来源：金悦法国餐厅官方账号
金悦法式餐厅是成都最正宗的法式餐厅，主厨是米其林二星大厨，餐厅位于成都首家五星级酒店——锦江酒店内，环境和品质自然是毋庸置疑的。
*图片来源：金悦法国餐厅官方账号
最大亮点是将米其林文化与巴蜀风情融合，打造具有成都特色的法式美食，2014年德国总理访华时，就下榻并就餐于这家酒店。
*图片来源：金悦法国餐厅官方账号
最让我感动的是，每上一道菜都会有服务生讲解这道菜的食材和制作过程，从前菜、当季菜到甜品，非常贴心和周到。
*图片来源：金悦法国餐厅官方账号
一定要点鹅肝，先腌制后烤制，味道浓郁却又极其细腻柔滑，完全没有鹅肝的腥味，入口即化，是一道难得一见的美味。
*图片来源：金悦法国餐厅官方账号
还有扇贝、西班牙大虾……这么多年过去了，出品依然保持着高水准，一上桌就让人眼前一亮，在音乐和红酒的伴奏下，捕捉到了法餐独有的仪式感。
电话：
地址：点击文字直达→锦江酒店-金悦法式餐厅
＃ 八
柴门汇(中海店)
新近公布的米其林一星餐厅之一
人均价格：1067元
*图片来源：柴门餐饮公众号
今年盘点最贵餐厅，怎能错过柴门汇？刚刚斩获一颗米其林星的它，是金融区精致商务餐饮不可替代的代表！
*图片来源：柴门餐饮公众号
环境极佳，步步为营，视野开阔，九十度鞠躬送别，是星级酒店的服务标准，让每一位来到这里的人都能享受到真正合格客人的贵宾待遇。
*图片来源：柴门餐饮公众号
至于食物，我看评论上近5星的评价就知道会选这里，没错！招牌温泉水黑金鲍鱼一定要尝尝，卡露伽鱼子酱配樟茶鸭和怪味安格斯牛排也不错~
*图片来源：柴门餐饮公众号
如果你喜欢川菜，可以选择石斑鱼，野茴香和泡菜香气扑鼻，酸辣可口，开胃又解渴。搭配四川野花椒和酱料，口感又不一样，鲜甜爽滑，略带弹性，强烈推荐！
电话：
地址：点击文字直达→柴门汇(中海店)
＃九
龟石甲鱼火锅(Upark店)
成都最贵火锅，每一口都是好食材
人均价格：862元
*图片来源：橄榄画报公众号
这家位于Upark的火锅店跟我平常去的火锅店不一样，它的主打菜不是牛肚鸭肠，也不是牛肉片，而是生态大甲鱼！
*图片来源：主持人李靓蕾官方账号
在这里，只有鄱阳湖、洞庭湖产的四岁以上的甲鱼才有资格上桌，现场挑选、现场宰杀，用传统的铜锅盛放，配上滚烫的红油，仪式感十足。
*图片来源：主持人李靓蕾官方账号
吃之前，甲鱼要煮约四十分钟，直到每一块都嫩滑香糯，所以建议提前预约，这样到时候就能吃到。
*图片来源：橄榄画报公众号
当然除了甲鱼之外，厚实的和牛以及特级唐家寺上等鲜牛肚片的品质也非常不错，看得出来在品控上下了不少功夫。
电话：
地址：点击文字直达→龟氏龟火锅(Upark公园店)
＃十
FireBird 现代法式炭烧料理
2021黑珍珠餐厅指南精选餐厅
人均价格：802日元
*图片来源：FireBird现代法式炭烧烹饪微信公众号
良木园是一家开业两年的高档餐厅，说到成都的法餐，这家餐厅是必尝之地，也是人气电视剧《爱情美味》的取景地！
*图片来源：FireBird现代法式炭烧烹饪微信公众号
主打现代法式融合料理，浪漫、高端是我对它的第一印象，细细品味，精致仿佛刻在骨子里，连烤炉都是大名鼎鼎的Josper。
*图片来源：FireBird现代法式炭烧烹饪微信公众号
主厨的招牌菜是蛋中蛋，来自普罗旺斯的土豆松露虽然不那么出名，但同样美味，高原土豆和奶油做成的土豆慕斯滑润芳香。
*图片来源：FireBird现代法式炭烧烹饪微信公众号
蛋清盐烤鲈鱼搭配法国chevre芝士泡沫，口感更加丰富，还有紫菜花茶汤搭配姜豆腐和鲍鱼片，清爽可口，特别解油腻。
电话：
地址：点此直达火鸟现代法式炭烧料理
＃十一
数据银行食品数据库
没有服务员的大厨餐厅，以“抛物线”式上菜
人均价格：793元
*图片来源：DatenbanK官方账号
Datenbank是这次旅行最有意思的一家餐厅，无论名字还是菜品，中西、海陆空料理一应俱全，很有中式omakase的感觉。
*图片来源：DatenbanK官方账号
这房子的装修很有科技感，幽深如洞穴的红褐色走廊仿佛通向未来，让人忍不住想走进去。
*图片来源：DatenbanK官方账号
在这里，吃饭已经成为一门艺术，就连盛放菜肴的盘子也有一定的色彩逻辑。
比如糖醋排骨，色泽鲜艳如凉粉，就最好选择乳白色的容器，才能凸显它的红润。而麻婆豆腐这种常见的菜肴，放在陶瓷小锅里，更显质朴。
*图片来源：DatenbanK官方账号
葱爆鲟鱼子酱很受欢迎！酱汁浓重的鱼条搭配鱼子酱，简直是绝配。外脆内软，口感鲜嫩，舌头上甚至能尝到酱油的香气。
电话：
地址：点击文字直达→Datenbank Food Database
＃十二
崔
成都最有品味的餐厅
人均价格：779元
*图片来源：小红书@很陈很nini
这家被誉为“成都最有品味的餐厅”的餐厅，餐饮空间耗资4000万元打造，随便拍一张照片，都仿佛置身于现代化的展厅之中。
*图片来源：小红书@很陈很nini
一楼是大厅+下午茶，二楼是包房，三楼是VIP区。
*图片来源：小红书@成都古倒吃
他的餐厅主营西餐和新式川菜，每一道菜都极其精致。
电话：
地址：点击文字直达→崔玲珑CUI艺术美学餐厅
＃十三
岷山饭店-THE RIVER HOUSE西餐厅
成都30年历史的西餐厅俯瞰城市
人均价格：713元
*图片来源：小红书@珂YU-
成都老字号岷山饭店的西餐厅位于21楼，可直接观赏成都市区的美景，餐厅环境私密而浪漫，非常适合情侣约会。
*图片来源：小红书@Randompieces
这家拥有30年历史的酒店提供成都最优雅、最有仪式感的法式美食，其独特之处在于可以俯瞰府河的日落和人民南路的霓虹灯。
电话：
地址：点击文字直达→岷山饭店
＃十四
饭厅
将地中海美食引入内陆
人均价格：589元
在成都，法国菜、意大利菜很常见，但说到地中海菜，恐怕屈指可数。
正如Dining Room餐厅的名字一样，在这里用餐能让你感受到家的温馨，摆脱了法餐的繁琐，更多的是简朴与舒适。
“地中海饮食”倡导健康的饮食理念，吃完一顿饭，你会感觉胃很轻松。
当然，针对爱吃辣的成都人，厨师很贴心地配上了红椒蒜蓉酱，在细节上体现了极致的用心。
Dining Room 位于丽思卡尔顿酒店内，在这里喝下午茶、吃正宗的地中海美食、过夜都很适合！
电话：
地址：点击文字直达→餐厅
＃十五
8号火锅中餐厅(君悦酒店)
半个娱乐圈都吃过的昂贵火锅
人均价格：¥534
*图片来源：小红书@当时呀
这家八号火锅隐藏在君悦酒店里，是成都最贵的火锅店之一，很多明星来成都都会在这里下榻。
*图片来源：小红书@当时呀
他们家的火锅是每人一小锅，精致又正宗，很有成都本地火锅的味道。
*图片来自小红书@愫呀、大众点评@美食卿
火锅的种类非常多，有传统的红锅、菌菇汤锅、番茄锅、乌鱼锅……如果你钱包鼓的话，可以去尝试一下。
电话:-66661234
地址：点击文字直达→8号火锅中餐厅(成都群光君悦酒店)
＃十六
蒂瓦诺意大利餐厅
隐藏在 Temple House 里的粗犷传统意大利美食
人均价格：473元/人
*图片来源：小红书@Chester
隐匿于博舍酒店的Tivano意大利餐厅，由纽约著名设计公司AvroKO操刀设计，提供在成都并不常见的传统意大利美食。
菜品以意大利南部、中部和北部的经典菜肴为主，很多生活在成都的意大利人都是这家餐厅的忠实粉丝。
*图片来源：小红书@Chester @Cindyfive
这里还有来自世界各地的葡萄酒，还可以点一杯特色鸡尾酒，在暖黄的灯光下小酌一番，十分惬意。
电话：
地址：点击文字直达→Tivano意大利餐厅
＃十七
银吧(天府路小镇店)
2021 年仅有的两家黑珍珠二钻餐厅之一
平均价格：364日元
*图片来源：小红书@、7Alphamale
地处麓山国际这样的高端社区，致力于走高端路线的银巴餐厅，是2021年仅有的两家二钻餐厅之一，打卡榜上怎么能缺席呢！
*图片来源：小红书@snyyy
老板亲自当厨师，每一道菜都亲自研发，开放式厨房，每个步骤都看得清清楚楚，餐桌摆设也很精致！
*图片来源：小红书@snyyy
菜品既有传统元素，又有现代符号，创新的泡椒味三文鱼、手工面条的黄金鱼头，几乎是每桌必点的菜品，无一不是让人眼前一亮的亮点。
电话：
地址：点击文字直达→银吧(天府路真店)
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